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蒸包子几分钟熟肉馅儿的 用高压锅蒸包子多长时间熟

tz_wangxiaoyan
发布于 2020-08-21 09:51:39
近想学着做面点来吃,一开始从简单的蒸包子入手,做了些肉馅的包子,但不知道肉包子要蒸几分钟才能熟呢?
蒸包子 高压锅
1

蒸包子几分钟熟肉馅儿的

15分钟就能熟。

将肉馅提前炒熟的话,也就减少了蒸熟肉的过程,只需将包子的外皮蒸熟即可完成包子的蒸制,这就跟蒸馒头一样,因此时间上与蒸馒头差不多,一般等锅里的水开了之后,将包子放在蒸屉上,然后中大火继续蒸15分钟即可熟透,之后焖2-3分钟,避免包子外皮遇冷回缩塌陷,就可以盛出包子开吃了。

2

蒸包子肉馅要生的还是熟的

生、熟都可以。

蒸包子用的馅料主要是讲究食材新鲜干净,对于是生馅还是熟馅并没有严格要求,因此用生肉和熟肉馅都是可以用来包包子的,只是最终做出来的包子口感有所不同,如生馅蒸包子尝起来味道鲜嫩,水分多,肉馅油脂更丰富;而熟馅蒸包子蒸制时间短,食材更入味,嚼劲好,肉馅腥味较淡,建议根据自己的喜好和方便来选择是用生馅还是熟馅蒸包子。

3

肉馅包子炒一下更香吗

会更香。

因为肉馅中一般都会放有葱姜蒜等去腥调味料,将其用油炒一下,能激发食物蛋白质氨基酸所带有的肉香味,同时油脂会更易溶于包子外皮上,尤其是对于冻肉包出来的包子,因为冷冻环境下放久了的肉都会异味较大,用油炒可去除异味,增加香味,确实会更香,但汤汁不如鲜肉馅浓厚,肉的口感经过油炒蒸制两道手续后会变得发柴,没那么鲜嫩爽口。

4

用高压锅蒸包子多长时间熟

5分钟即可。

高压锅蒸煮食物会比平时用的蒸锅要快一些,因为高压锅内气压一般是1.5个大气压,水的沸点一般在110-130℃左右,而且高压锅相对空间密闭,在这种高温、高压的环境中,不只是包子,连一些骨头、蹄筋、豆类等不易熟的食物也能很快熟透,如用来蒸包子的话,只需蒸5分钟即可,一般上汽后2-3分钟就可以关火了。

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