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驴肉和洋葱能一起吃吗 驴肉放圆葱好还是大葱好

气质玩弄一切衰
发布于 2020-08-17 16:25:42
肉是一种营养价值较高,味道鲜美,但腥味较重的肉类,在北方吃的比较多,常用于炖汤、做驴肉火烧等美食,但不知道它和洋葱能不能搭配在一起吃呢?
驴肉 洋葱
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驴肉和洋葱能一起吃吗

可以一起吃。

驴肉味甘、酸,性平,含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分;洋葱味辛、甘,性温,含有洋葱蒜辣素、半胱氨酸、前列腺素A、硒、钾、膳食纤维、蛋白质等营养物质,两者搭配在性味和成分上并不相克冲突,适宜一起炒来吃,能起到补虚养身、润肠通便、美容养颜、提高抵抗力等作用。

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驴肉放圆葱好还是大葱好

都可以,根据个人喜好决定。

圆葱就是平时说的洋葱,它和大葱的味道有些悬殊,一个是甘甜味道,一个是淡淡葱味,两者都可以搭配驴肉炒来吃或包饺子吃,但不适宜炖煮食用,因为圆葱和大葱都是蔬菜,易熟,如果高温长时间炖煮的话,会导致其中的营养成分流失,而且口感也会下降,变得软烂不好吃。

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驴肉与什么食物相克

无相克食物。

目前并无驴肉与其他食物同吃后会中毒的资料依据,而且驴肉和常见的牛肉一样都是可以搭配很多食材的,如土豆、红萝卜、芹菜等,但要注意:

1、不能与高脂肪、高蛋白质食物一起吃太多

因为本身驴肉就属于高蛋白质食物,每100克驴肉中含有蛋白质21.5克、脂肪3.2克、胆固醇74毫克,吃后较难消化,若是再和高脂肪、高蛋白质食物一起吃多,则容易增加肠胃负担,引发腹胀、腹痛、消化不良等不适症状。

2、不能与含鞣酸较高的食物吃多

驴肉含有比较丰富的蛋白质,要避免和含鞣酸较高的食物同吃,否则蛋白质会和鞣酸发生反应,生成不宜消化代谢的沉淀物,一旦食用过多,可引发腹痛、消化不良等不适症状,因此吃驴肉时要避开山楂、柠檬、生柿子、未熟的香蕉、酸枣等食物。

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吃驴肉的禁忌

1、痛风患者忌吃

驴肉属于中嘌呤食物,痛风患者需要控制摄入量,吃多了容易造成血尿酸升高,可能会诱发痛风,最好是不要吃。

2、对蛋白质过敏人群忌吃

驴肉富含蛋白质,如有对蛋白质过敏的人群,是不能吃驴肉的,否则会诱发过敏症状,如:呕吐、腹泻、皮肤红肿瘙痒、喉头水肿等。

3、肾炎患者忌吃

驴肉属于高蛋白质食物,而蛋白质需要通过肾脏进行代谢,吃多了驴肉会增加肾脏代谢负担,因此肾功能不全、肾炎的人群不吃驴肉为好。

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