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龙利鱼能涮火锅吗 龙利鱼能做酸菜鱼吗

Lorrian茜茜
发布于 2020-07-30 09:57:03
利鱼对于很多人不陌生,其没有刺,营养丰富,是老少皆宜的食物,吃法也是很多种的,那么龙利鱼能涮火锅吗?
龙利鱼 火锅
1

龙利鱼能涮火锅吗

可以。

龙利鱼是可以用来涮火锅的,龙利鱼有一个特征就是久煮不烂,煮制很久其食用起来口感也是爽滑的,其不会像别的鱼肉一样,长时间的煮制就老了,吃起来很爽口,肉质鲜美滑嫩,是十分适合涮火锅的食材。

而且龙利鱼不仅是可以单独用来涮火锅,还可以制作成其他的食物形态来涮火锅,比如可以将龙利鱼切碎之后,加入适量的淀粉做成鱼丸,或者也可以作为的虾滑来涮火锅,主要还是根据自身的喜好来选择的龙利鱼的食用方式。

2

龙利鱼能做酸菜鱼吗

可以。

龙利鱼是十分适合制作酸菜鱼的,龙利鱼本身没有刺,口感有十分的鲜美滑嫩、爽口浓香,是公认的大种食物,作为酸菜鱼的底料也是很搭配的。

酸菜鱼的味道酸酸的,并且带有一点点麻辣的味道,十分的开胃下饭,搭配无骨无刺的鱼肉,其口感和味道都是十分好吃的。

3

龙利鱼需要去皮吗

需要。

龙利鱼是需要去皮的,不然会影响龙利鱼肉质的口感和味道,因为龙利鱼是深海鱼,其鱼皮相对比较坚硬,吃起来口感并不好,所以为了享受到鲜嫩的鱼肉,并且更加容易烹饪熟,龙利鱼的外皮是一定要去除的。

4

龙利鱼怎么做好吃

酸菜鱼

食材:龙利鱼、老坛酸菜、花椒、红辣椒、生姜、葱、植物油、料酒、淀粉、盐。

做法:

1、将龙利鱼切成鱼片,加入盐、料酒、淀粉、水搅拌,腌制一段时间。

2、香葱切末,干红辣椒剪小段,姜切片,酸菜切块,辅料准备好备用。

3、锅中热油,油热后下姜片和花椒炒出香味,再加入老坛酸菜炒至变干蔫,加入滚水,大火烧开后再煮片刻。

4、将腌制好的龙利鱼片一片片慢慢下入锅中,煮制变色。

5、将烫熟的鱼片和汤一起倒入石锅中,上面摆上香葱末和干红辣椒。

6、另起锅,烧热油,浇在石锅上,即可。

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