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龙利鱼清蒸多长时间 清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水

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发布于 2020-04-25 14:38:47
利鱼是一种肉质鲜美的鱼类,制作的方式也是非常多的,一般来说会采用清蒸的方式,那么龙利鱼清蒸多长时间呢?
龙利鱼
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龙利鱼清蒸多长时间

5-10分钟不等。

龙利鱼是一种高蛋白的食物,并且肉质鲜美,口感滑嫩,清蒸的时间不需要太久就能够熟,一般是在大火烧开之后,大火蒸制5-10分钟左右就能够完全成熟。

但是实际时间还是需要根据实际情况来定,若是火力比较大,加上龙利鱼的大小适中的话,大火蒸制5分钟左右即可,能够蒸制出比较鲜嫩的龙利鱼。

而若是火力相对比较小,龙利鱼的大小适中的话,则一般清蒸的时间在10分钟左右,而且若是龙利鱼的体积偏大一点的话,则蒸制的时间需要适当增加。

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清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水

热水。

清蒸龙利鱼是需要采用热水下锅蒸制的,因为龙利鱼本身就没有什么腥味,使用热水蒸制的话,并不会影响龙利鱼的味道,不会导致腥味加重。

而且龙利鱼蒸制相对煮制的话,其水分流失比例会大一些,肉质相对没有煮制的好,所以此热水下锅的话了,可以缩短蒸制时间,可以减少龙利鱼的水分流失。

使用热水下锅最重要的一点就是可以使得龙利鱼的口感更加q弹,口感更好,因为热水下锅,锅中本身就存在热气,会将龙利鱼表面的肉质先给蒸熟,从而可以使得肉质更加好吃。

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龙利鱼除清蒸以外还有什么好的做法

煎制、炒制、煲汤均可。

龙利鱼味道鲜美,并且肉嫩刺少,口感十分的爽滑,而且久煮不老不烂,是适合很多的做法的,并且做出来的味道也不差。

龙利鱼可以采用煎制、炒制、煲汤等多种方式,都是可以的,煎制可以使得龙利鱼口感脆嫩,焦香四溢;而炒制可以使得龙利鱼的味道更加丰富;煲汤可以发挥出龙利鱼的鲜美味道,无论哪一些方式都是不错的选择。

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最简单的清蒸龙利鱼

食材:龙利鱼1条、姜3片、蒸鱼豉油适量、剁椒1勺、香葱1根、油适量、料酒2勺。

做法:

1、将龙利鱼处理干净,去皮后切成合适的大小,放入碗中。

2、在碗中加入适量的姜片、料酒,进行腌制15分钟。

3、将腌制好的龙利鱼摆放在碗中,放入蒸锅中,蒸制8分钟左右。

4、去除,放入蒸鱼豉油、剁椒、香葱。

5、淋上热油即可。

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