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蟹黄里的黑色东西是什么 蟹黄里面黑色的能吃吗

abcE通
发布于 2020-01-10 09:20:31
时吃螃蟹最喜欢吃的就是蟹黄了,可是我今天买回来蒸的螃蟹的蟹黄里面有黑色的东西,想问一下蟹黄里的黑色东西是什么?蟹黄里面黑色的能吃吗?
蟹黄 螃蟹
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蟹黄里的黑色东西是什么

大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间,大多数都被蟹黄包裹着,平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养,胃内食物消化完全,都排干净了,因此,蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄,中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜,不影响食用。

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蟹黄里面黑色的能吃吗

大闸蟹蟹黄中间黑色东西不能吃。大闸蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃,中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣,很不干净卫生,不建议食用;但这些物质在胃内,将蟹胃去掉,并不影响蟹黄的食用。

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蟹黄是稀的是不是没熟

成熟母螃蟹的蟹黄呈稀状一般表示蟹黄还未蒸熟,没熟的蟹黄最好蒸熟后再吃,以免未杀死的细菌和寄生虫进入人体,损害人体健康,稀状没蒸熟的蟹黄,需要再蒸十几分钟左右,才可以使蟹黄完全成熟。不过未成熟的母螃蟹蟹黄蒸熟了是稀的也是可以吃的,但口感略微发苦,并不建议食用。

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螃蟹没蒸熟能吃吗

螃蟹没蒸熟不建议吃。

因为螃蟹是生活在水中的,平常吃一些水生小生物、水草、腐烂的动物等,蟹体内可能含有一些细菌、寄生虫,通过高温蒸煮,可以杀死这些细菌和寄生虫。如果没蒸熟就吃,很可能会出现消化不良、腹泻等情况,也有比较小概率会感染寄生虫。

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