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阿胶糕的配料表 阿胶糕的做法与步骤

南瓜轮廓
发布于 2019-11-07 14:35:22
本来想买点阿胶糕吃,但是外面卖的阿胶糕价格比较贵,而且质量没有保证,于是想自己尝试做一些,请问阿胶糕的配料表是什么呢?
阿胶糕 阿胶
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阿胶糕的配料表

阿胶糕中的主要原材料就是阿胶,但是它的配方并不固定,可以根据自身需求及喜好进行搭配,一般常见的经典配方是阿胶、黄酒、核桃仁、红枣、冰糖等。

如果自身有畏寒怕冷的症状,可以在其中加入枸杞、桂圆等。

如果平日睡眠不佳者,可以在其中加入酸枣仁等安神药物。

如果有大便干结、便秘者,还可以加入松子仁、杏仁、花生等润肠作用的药物。

想起到更好的美容养颜功效者,可以在其中加入玫瑰花、月季等。

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250克阿胶能做几斤

2-3斤。

250克阿胶能做做几斤阿胶糕其实并没有具体的量,主要是看添加辅料的多少,辅料加的多,做出来的阿胶糕自然也会比较多,但是为了保证阿胶糕的质量及疗效,一般建议阿胶的含量控制在成品的25%-35%之间会更好,阿胶的量如果太少,其药效会降低,阿胶量太大的话,熬出来的阿胶糕就会比较硬,食用后还容易引起上火。

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阿胶糕的做法与步骤

材料:阿胶250克,冰糖200克,黑芝麻250克,枸杞50克,黄酒500毫升,核桃仁200克,红枣200克。

做法:

1、将阿胶敲碎,放入黄酒浸泡2天左右,使其溶化。

2、核桃仁炒熟、红枣去核,切碎;枸杞晒干;黑芝麻炒熟备用。

3、将阿胶倒入砂锅中,开大火煮开搅拌。

4、然后将冰糖倒入,转小火慢熬,直至冰糖溶化,阿胶成挂旗状。

5、将核桃仁、红枣、黑芝麻、枸杞放入其中搅拌均匀。

6、准备一个干净的容器,在上面刷上一层芝麻油。

7、将熬好的阿胶糕倒入,再铺上一层保鲜膜。

8、然后用擀面杖将阿胶糕压平、压紧。

9、待其冷却后将它放入冰箱冷藏一碗,直至完全凝固。

10、将阿胶糕倒出,切成大小、厚度合适的片状即可。

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阿胶糕的保质期有多久

一个月到半年不等。

阿胶糕中含有较多的糖分、水分等成分,在一定的温度和湿度条件下很容易滋生细菌而变质,阿胶糕的具体保存时间与其保存方式有一定的关系,如果是直接将其置于常温下保存的话,一般只能保存两周到半个月左右;如果是将其置于冰箱冷藏保存的话,一般可以保存30-40天;如果是置于冷冻层的话,大约能放半年,如果保存的更好的话,保存时间可以更长。

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