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猴头菇和土豆一起吃吗 吃猴头菇的禁忌

不赖的张Sir
发布于 2019-06-23 15:00:00
们都知道猴头菇的营养丰富,食用后还有滋补的作用,那平时猴头菇能和土豆一起食用吗?吃猴头菇要注意些什么呢?
猴头菇 土豆
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猴头菇和土豆一起吃吗

可以一起吃,原因如下:

1、猴头菇味甘,性平,土豆性平,味甘,从性味上来看,两者是没有冲突的,所以可以一起食用。

2、猴头菇中含有碳水化合物、钙、膳食纤维、维生素C、维生素E、蛋白质、铁、硒、镁、钙、磷、锌、维生素B2等营养物质,土豆中含有碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、蛋白质、烟酸、膳食纤维、铁、硒、镁、钾等营养物质,两种食物的营养成分也没有冲突,因此可以一起食用。

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吃猴头菇的禁忌

1、对菌类食物过敏的人群不建议食用

猴头菇又称猴头菌,其属于菌类食物的一种,所以本身就对菌类食物过敏的人群不建议食用,以免出现皮肤红肿、哮喘、消化不良等过敏的症状。

2、不建议过量食用

猴头菇属于高营养的滋补食物,大量食用可能会出现滋补过甚的现象,容易引起流鼻血、上火的症状,所以平时最好不要食用过量,以免出现反作用力。

3、发生霉变的猴头菇不建议食用

猴头菇发霉的部位是霉菌和虫卵生长发育的地方,食用后,可能会引起腹泻、腹痛、胸闷、心悸等情况,所以不建议食用。

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猴头菇土豆的做法

准备食材:西红柿、五花肉、土豆、猴头菇、食用油、食盐、番茄酱、大葱、大蒜、姜、味精、小辣椒、酱油。

制作方法:

1、干猴头菇放入盆中,加适量清水,浸泡一宿。

2、把泡好的猴头菇清洗干净,撕成小块。

3、葱、姜、蒜以及土豆去皮,把土豆切成滚刀块。

4、把葱姜蒜切碎,西红柿切块,干辣椒切成小段。

5、把五花肉切成小块,然后洗锅,放入五花肉。

6、等五花肉里面的油全部炒出来后,加入少量食用油。

7、放入葱姜蒜,辣椒段,加入西红柿和番茄酱、酱油,再放入猴头菇。

8、再放清水、盐、味精熬煮,开锅后再下入土豆。

9、继续熬煮一会,等土豆变软一些,基本上就能出锅了。

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猴头菇怎么挑选

1、看有无虫蛀的情况

市面上大多数猴头菇都是干制后的,优质的猴头菇个头比较均匀,干燥不会有虫蛀的情况,而质量差的猴头菇,一般会出现腐烂或者虫蛀的情况。

2、看猴头菇的颜色

猴头菇因为外表像金丝猴而得名,所以品质比较好的猴头菇,颜色是金黄色的,有的还会有黄中带白的色泽,有的商家会用硫酸碘等增加美白效果,颜色会出现泛白的情况,整个感觉就很不自然,如果是这类型的,就不建议购买。

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