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薏米可以单独熬粥吗 薏米和什么熬粥最好

嗯只当梦醒
发布于 2019-06-17 14:53:30
感觉最近湿气有些重,想熬点薏米粥喝,但是发现家里只要薏米了,请问薏米可以单独熬粥吗?
薏米 煮粥
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薏米可以单独熬粥吗

可以。

薏米又可以称之为薏苡仁、苡仁等,它既是一种食材,也可以作为药材使用,具有健脾、利水、祛湿、清热等多种功效,用薏米熬粥是它常见的吃法之一,它可以单独熬粥,也可以加入其他食材一起煮,但是薏米基本上没有什么味道,如果单独熬粥的话口感会非常清淡,不似其他粥品香甜。

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薏米熬粥要炒吗

根据情况而定。

薏米具有增健脾胃,利水渗湿等作用,如果吃薏米是想增强脾胃功能的话,那么煮粥之前将薏米炒一下可以增强其健脾之性,更适合腹胀、纳呆者食用;而没有炒过的生薏米则更善于利水渗湿,更适合湿气重者食用,所以如果薏米是用来除湿的话,则不建议炒。

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纯薏米粥的做法

材料:薏米、白糖各适量。

做法:

1、将薏米洗净,放入清水中,浸泡2小时使其膨胀变软,沥干水分备用。

2、锅中加水烧开,放入泡好的薏米。

3、开大火将其煮至沸腾,再转中小火慢煮。

4、待薏米开花软烂后关火,加盖焖5-10分钟。

5、盛出,根据个人口味加入白糖搅匀食用即可。

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薏米和什么熬粥最好

薏米可以根据个人的喜好或身体需求选择与多种食材一起熬粥,常见的有以下几种:

红豆

薏米和红豆是最常见的搭配之一,红豆味甘,性平,同样具有健脾胃、利水湿的作用,与薏米一同煮粥可以增强其健脾去湿的功效。

红枣

红枣也是一种药食同源的中药材,其味甘,性温,具有健脾、补血等作用,薏米加入红枣一起煮粥,不仅可以增强薏米粥的甜味,还可以中和薏米的寒性,减轻对肠胃的刺激。

山药

山药味甘,性平,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,而且山药中还含有丰富的淀粉,薏米加入山药一起煮粥可以增加粥的黏性,使粥的口感变得更加绵软;而且还有助于增强薏米粥的健脾之效。

茯苓

茯苓也是常见的中药材之一,其味甘,淡,性平,具有利水渗湿、健脾宁心之效,与薏米的功效有些相似,薏米与茯苓一起熬粥更有助于增强其药效。

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