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脆柿买回来涩口怎么办

理由∝
发布于 2021-11-26 12:38:27
刚刚买的脆柿吃起来还有点涩,这种情况要怎么办呢?
脆柿子
回答
hujing
发布于 2021-11-26 14:05:20

水果催熟

将两个已经成熟的苹果或者是香蕉和没熟的脆柿放在一起,然后稍绑紧一起放置几天,这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体,这是一种天然的催熟剂,能加速脆柿的成熟。

白酒催熟

在脆柿表面涂抹上一层白酒,然后再将脆柿密封放置几天,白酒当中的酒精能慢慢渗透入脆柿中,促使柿子中单宁转化,从而能去除柿子发涩的口感。

温水催熟

准备一个保温性好的盆,往里面倒入50摄氏度左右的温水,然后再将脆柿泡在水中,这样能让脆柿和空气隔绝,加速其呼吸作用产生更多糖分,另外高温环境也能加速催熟成熟,使其口感变甜。

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