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秋梨膏没有熬好能不能重新下锅熬

尘埃落定484
发布于 2021-11-18 09:08:57

学着网上来熬些秋梨膏止咳用,但没有操作好,有些稀,不知道能不能下锅重新熬呢?

秋梨膏
回答
安知峰今来变
发布于 2021-11-18 12:12:09

可以。

秋梨膏不粘稠可以倒回锅里加热,可将熬煮后的液体用小火慢慢熬煮至黏稠,大约15分钟左右,最后几分钟一定要时刻留意,因为此时水分含量少,要不断用勺子搅拌以免糊底,同时还要避免受热不均匀而使糖分部分焦化,焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬,更主要的是会影响服用的效果,等熬制黏稠能够明显挂在锅铲上一层的时候,就说明梨膏熬好了。

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