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秋梨膏用什么锅熬制

妇科医生田吉顺
发布于 2021-11-18 09:08:01

趁着现在梨子多,想熬些秋梨膏来吃,但不知道秋梨膏应该用什么锅熬制好呢?

秋梨膏
回答
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发布于 2021-11-18 12:11:56

推荐不粘平底锅熬制最好。

平底锅锅底受热面积大,受热均匀,水分蒸发快,制作秋梨膏时间短,而且选择不粘锅还能避免粘锅现象,不用担心焦糊的问题,若是用铁锅则容易有上述问题,而用瓷锅和砂锅类,锅会吸聚热量,前期加热慢,后期散热慢,容易过火焦糖化也不好。

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