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脆柿的皮要去掉吗

陶子coco
发布于 2021-10-20 12:46:57
刚刚买了好多脆柿子,那在吃脆柿子的时候到底要不要去皮呢?
脆柿子
回答
祁荔月烟
发布于 2021-10-20 14:07:47

建议去掉。

脆柿质地较硬,其外皮也比较硬,带皮一起吃口感并不是很好,且食用后也并不好消化。另外柿子属于高鞣酸食物,其中大部分的鞣酸都位于外皮中,如果带皮一起吃的话就会摄入过多的鞣酸,这样会影响身体对蛋白质、钙、铁等营养成分的吸收,同时鞣酸还容易在胃内形成沉淀,对健康非常不利。所以在吃柿子之前一般都建议将外皮去掉。

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