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河蟹上汽蒸几分钟

萌萌珑
发布于 2021-10-15 14:18:02

河蟹的味道鲜美多汁,深受广大消费者的喜爱,但是在蒸河蟹的时候既要蒸熟也不能蒸得太久,那河蟹上汽蒸几分钟?

河蟹
回答
duanqiaorong
发布于 2021-10-15 14:18:43

根据河蟹大小而定。

河蟹也是螃蟹的一种,主要生活在江河流域,所以加河蟹,而河蟹的大小、重量都会有所差异,所以蒸制时需要的时间也会有所不同,一般体积较小的河蟹上汽后蒸8分钟左右,而体积大的河蟹蒸10~15分钟左右。

河蟹生活环境复杂,所以可能携带较多细菌与微生物,建议一定蒸熟透了再食用,因为细菌和寄生虫都不耐高温,不过蒸制过久的话螃蟹的肉质可能会变柴。

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