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怎么看螃蟹蟹黄多不多

不容小瞧的懒猫
发布于 2021-09-16 12:57:27
在买螃蟹的时候要怎么挑才知道蟹黄多不多呢?
蟹黄
回答
萧慧欢辰晨家朋
发布于 2021-09-16 14:06:27

分公母

蟹黄是螃蟹还未排出体外的卵细胞,所以只有母蟹才有,如果想吃蟹黄的话,就一定要选择母蟹,肚脐圆润的为母蟹,尖肚脐为公蟹。

看肚子

在挑母蟹的时候尽量选择肚子厚一点的,这样说明蟹黄比较多,同时肉质也会更加饱满。

看屁股

螃蟹的屁股比较饱满的话,也能说明蟹黄的量较多,吃起来口感会更好。

看蟹腿

另外还可以看一下螃蟹倒数第二条蟹腿,可以用手稍微掰一下,如果退比较硬实的话,就说蟹黄含量比较多。

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