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怎么判断梭子蟹能不能吃

cindy_xxy
发布于 2020-09-03 11:52:45

梭子蟹很好吃,我打算今天买一些,那么请问怎么判断梭子蟹能不能吃?

梭子蟹
回答
顾颂颜
发布于 2020-09-03 11:53:30

看色泽

通常质量好的梭子蟹煮熟后背部呈鲜红色,腹部呈亮白色;而死螃蟹背部暗红,腹部灰白,颜色发灰。

闻味道

一般活螃蟹煮熟后味道鲜美,要是出现了腥味,那么这样的梭子蟹很有可能已经发生了变质,其次就是死螃蟹肉质比较稀松,有时候还会出现腐烂。

看蟹壳

正常情况下活螃蟹被煮熟以后壳是硬的,用力用手指压,壳是不会凹陷的;而死螃蟹因为肉质开始腐败,煮熟之后蟹壳会变软,用手轻按就会凹陷下去。

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