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柠檬鸡爪里胡萝卜要不要焯水

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发布于 2020-07-30 16:44:46

打算在柠檬鸡爪中加一些胡萝卜吃,请问胡萝卜要不要焯水呢?

柠檬鸡爪
回答
yangmengzi
发布于 2020-07-30 16:45:57

不需要焯水。

胡萝卜本身就是可以直接生吃的食材,经过浸泡腌制入味后,去除生菜味,经过直接泡出来的胡萝卜比焯水过后的口感会更加清脆爽口。

由于焯水会影响蔬菜类食材的口感,因此除了菌菇类的食材,一般的蔬菜类,都不需要进行焯水,直接通过浸泡就可以将生菜味和涩味去除食用。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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