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红糖发糕不用酵母可以吗

安宁
发布于 2020-07-17 10:03:41

红糖发糕是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃,我今天准备自己做红糖发糕,之前也没有做过,不是很了解,红糖发糕不用酵母可以吗?

红糖发糕
回答
余景生是我
发布于 2020-07-17 10:04:05

可以。

酵母是生活中常见的用于发酵的食品添加剂,若是没有酵母的时候也可以用其他材料进行替代,例如:泡打粉、小苏打、酸奶等食物进行发酵,泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质,泡打粉是一种复合型的膨松剂,在面食中加入泡打粉可以蓬松的效果,可以代替酵母进行使用;小苏打也可以让面食变得蓬松;酸奶中含有益生菌,可以增进面团的发酵。

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