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电饭煲做红糖发糕的注意事项

可靠的yysmr
发布于 2020-05-28 17:53:13
用电饭煲蒸红糖发糕的时候需要注意哪些事项吗?
红糖发糕
回答
黄之栋冰阅
发布于 2020-05-28 17:54:02
内胆壁刷油

将发糕糊倒入电饭煲内胆之前,建议将内胆壁的水擦干,然后再在内胆壁上刷上一层油,这样能防止粘锅,且还有利于红糖发糕脱膜。

蒸前排气

红糖发糕糊倒入电饭煲内胆之后,将电饭煲内胆稍稍端起在桌面上轻轻磕几下。这样可以将发糕糊中间的气体震出来,且更有利于受热均匀,同时蒸出来的红糖发糕不会有塌陷情况,同时口感也会更好。

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