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为什么有些梭子蟹蒸出来没有肉

北極熊0v0
发布于 2020-03-18 09:14:42

我烹饪梭子蟹的时候发现有一些没有肉了,就好奇怪,请问为什么有些梭子蟹蒸出来没有肉?

梭子蟹
回答
双子星星点灯9
发布于 2020-03-18 09:15:33

1.梭子蟹死亡太久,若是梭子蟹死亡太久,已经被自身的自解蛋白质酶给慢慢分解了,这种梭子蟹是不建议食用的。

2.水蟹,也就是指其本质上大部分都是水分,肉本身就很少,经过高温蒸煮水分都流失,所以导致没有肉。

3.饿瘦了,也有可能是由于太久没有进食,将梭子蟹饿瘦了,所以梭子蟹本身就没有肉,蒸出来之后就更没有肉了。

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