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乌鸡有什么营养价值 乌鸡和什么一起煲汤好

只有这两条路
发布于 2018-11-02 16:02:15
鸡又可以叫做乌骨鸡、药鸡、竹丝鸡等。乌鸡是一种雉科动物,因皮、肉、骨嘴都是黑色的,所以叫做乌鸡,但是一般饲养的乌鸡都是毛白骨乌,也有些斑毛白骨的乌鸡。那么乌鸡有什么营养价值呢?
乌鸡
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乌鸡有什么营养价值

根据现在的医学研究,乌鸡中的黑色素含量非常丰富,其中还含有蛋白质、B族维生素、多种微量元素等,但是胆固醇和脂肪的含量却很低,乌鸡的血清蛋白的含量远远大于普通的鸡,并且乌鸡肉中含有大量的氨基酸,铁的含量也要高于一般的鸡,是营养价值非常高的一种滋补品。

乌鸡

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乌鸡和什么一起煲汤好

1.乌鸡的做法有很多种,可以与银耳、山药、黑木耳、红枣、莲子、糯米等一起熬汤配菜。

2.将天麻与乌鸡一起炖,可以治疗神经衰弱症。

3.用陈醋炖乌鸡,可以有效改善糖尿病。

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乌鸡怎么吃

五彩乌鸡丝

原料:200克乌鸡脯肉,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,姜丝,精盐,料酒,水淀粉鸡蛋一只。

做法:

1.鸡肉切丝,最好是顺着纹理切,将青椒和胡、白萝卜分别洗干净,切丝。

2.鸡丝中加入一些精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,然后放入油锅中炒几分钟。

3.炒锅上火,淋少许油,将姜丝放进去煸炒,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,淀粉勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

食疗功效:这道菜具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用此菜肴,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有很好的功效。

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