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乌鸡吃了有什么好处 吃乌鸡要注意什么

白吵佑培
发布于 2018-10-11 15:38:08
营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所无法相比的,所以被人们称为”名贵食疗珍禽”之一。
乌鸡
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乌鸡吃了有什么好处

1、乌鸡体内含有10种氨基酸,对人体有益的蛋白质、维生素B2、维生素E、烟酸、磷、铁、钾、钠的含量更高,对人体益处稍小的胆固醇和脂肪含量则很少,所以乌鸡又有”黑了心的宝贝”之称。

2、乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

3、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精的良药。

乌鸡

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吃乌鸡要注意什么

乌鸡连骨一起熬汤,滋补效果最佳。炖煮的时候,最好不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖是最好的。

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淮杞煲乌鸡的做法

材料

乌鸡1只,淮山药、枸杞、生姜、精盐、鸡精、食用油、清汤、料酒适量。

特色

营养丰富,汤鲜味美,滋补佳肴。制作方法

(1)将乌鸡宰杀后去毛及内脏,然后放入开水中稍煮一 下捞出,待用。

(2)生姜切成片,山药去皮,洗净切成厚片,枸杞洗净,待用。

(3)将乌鸡、山药、枸杞、油一起放入锅内,倒入适量的清汤,最好没过鸡肉,文火炖煮至肉烂。

( 4)在锅内放入精盐、鸡精、料酒调味,即可出锅。

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