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腰果怎么做好吃 腰果有什么营养价值

看见别哭客户P6
发布于 2018-09-28 10:52:12
果,是名贵的干果和高级菜肴,是世界“四大坚果”(腰果、核桃、扁桃和榛子)之一。腰果中富含多种营养物质,具有很好的食用价值。那么腰果怎么做好吃呢?
腰果
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腰果怎么做好吃

莲薏腰果羹

原料:腰果、莲籽各1碗,茯苓、薏仁、芡实各1碗,藕粉1碗,糯米1~2碗,糖适量。

做法:

1、腰果、莲籽加水煮熟,捞起沥干。

2、茯苓、薏仁、芡实加糯米煮熟,放入果汁机中打成汁,用碗盛汁,可往汁中加入适量白糖拌匀。

3、在藕粉中加适量的温水调匀。

4、最后将藕粉与其他三者混合,加白糖拌匀即可。

功效:具有补润五脏,开脾强心的功效。

腰果虾仁

原料:虾仁200克,腰果仁50克,油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,水淀粉25克,葱花、蒜片、姜各2克,香油10克,黄瓜、胡萝卜、花椒、汤少许。

做法:

1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线,在虾仁中加入蛋白、盐、水淀粉上浆入温油中滑出,将腰果入温油炸成杏黄色备用。

2、黄瓜、胡萝卜改刀成腰果形状焯水后备用。

3、锅中加入适量的油,放入葱丁、姜米、蒜末炝出香味,加入滑好的虾仁、焯水的胡萝卜翻炒均匀。

4、再加入料酒、盐、味精、鲜汤加热成熟。

5、勾入粉芡成紧汁芡,加入汆炸好的腰果,淋入花椒油出锅即可。

功效:具有健胃补肾的功效。

蜜汁腰果

原料:腰果300克,蜂蜜100克。

做法:

1、将蜂蜜与水混合均匀,然后倒入腰果内拌匀。

2、将拌好的腰果平铺到烤盘上,烤箱预热160℃,将烤盘放入。

3、烤10分钟,然后取出用筷子或者勺子将腰果略翻动一下,再继续烤10分钟至色泽金红,就可以取出。

功效:具有润肤美容、延缓衰老的功效。

腰果

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腰果有什么营养价值

腰果富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁,以及各种维生素含量也都很高,尤其所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多。食用腰果,可以补充体力、消除疲劳,能使皮肤有光泽、气色变好,能控制癌症病情,能强身健体、提高机体抗病能力等。

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腰果的选购储存

1、选购腰果时,应该选择外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果。

2、储存腰果时,可以存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。

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