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荞麦的营养价值

肆虐 Ragingヽ
发布于 2017-11-28 10:57:02
麦是一种常吃的粗粮食物,受很多人的喜爱,那么荞麦的营养价值是什么呢?
荞麦
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荞麦的营养成分

荞麦的营养价值非常高,位居粮食作物之首,且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分,对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质,但不同的是,荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白,更加容易吸收。

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补充能量

荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

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促进排便

荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍,食用促进排便。

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补充营养

荞麦含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等食用可以补充身体所需的大量营养成分。

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