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竹荪发黄了还能吃吗

闫闫闫闫小气
发布于 2015-12-16 11:44:10
荪是一种极具营养保健价值的菌类食物,价格昂贵,多为干制品,易保存,食用时间长,许多人买一盒竹荪可以吃好久,但是有时会发现,随着时间的推移,竹荪会逐渐变成黄色的,那竹荪发黄还能吃吗?
竹荪
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竹荪的营养价值

竹荪营养丰富,香味浓郁,味美甘甜,是“草八珍”之一,竹荪是一种腐生真菌,每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%,高于鸡蛋的含量,粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还有多种维生素以及钙、磷、钾、镁、铁等矿物质,竹荪有降脂降压,补气益胃等功效。

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竹荪发黄了能不能吃

竹荪存放一些时间后,发黄是正常现象,可以放心食用,在正常情况下,竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的,外观上有一些变化,但是不会影响其品质和口感。

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竹荪放久了能不能吃

竹荪只要在干燥通风环境下保存,没有产生异味,没有超过有效期,未长虫霉变,放的时间长一点也是可以食用,发黄是正常现象,可以食用。

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什么竹荪不能吃

1、储存多时,但是依然洁白无瑕的竹荪,要警惕其是不是用硫磺熏制的产品,或者产品中添加了漂白剂,因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄,接触空气一段时间,会有变黄现象。

2、竹荪放久了以后,变成了黑褐色,这可能是储存不当导致竹荪发霉变质,不建议食用,避免引起肠胃不适。

3、在竹荪品系中,有一种黄裙竹荪,也叫杂色竹荪,有毒不能食用。

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