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立秋吃什么 立秋时节,这三种食物养生效果好!

榕树上的小木屋
发布于 2017-08-11 10:20:47
秋,是秋季的第一个节气。民间谚语提到:「立秋十日遍地黄。」表示立秋时期,是农作物逐渐成熟的时候,意味着秋天的开始,气候也由热开始转凉,此时阳气渐收、阴气渐长,人体也会随着节令呈现阳消阴长的过渡时期,因此秋季养生,不论是生活起居、饮食运动、精神情志皆以保养及收藏为主。
立秋
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立秋饮食注意事项

秋天宜收不宜散,酸味可以收敛肺气,辛味则发散泻肺,所以葱、姜等辛味食材尽量少吃,可适当多摄取一些酸味蔬果。此外,秋季主燥,容易伤津液,饮食上应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》曰:「秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮。」

2

立秋吃什么

糯米

性味甘、平、无毒,入脾、胃经,具有温暖脾胃、补中益气、缩小便之功效,能治疗胃寒痛、气虚自汗、劳动后气短乏力等症状。糯米性偏黏滞,较难于消化,所以小孩或病人宜慎用,少量温热的食用是最易吸收的方式。

柠檬

味酸、微甘,性微寒,入肺、胃经,具有清热解暑、生津止渴、化痰止咳之功效。但柠檬不适合直接食用,用来配菜、榨汁稀释较为宜。胃溃疡、胃酸分泌过多以及患有牙病、糖尿病者需谨慎食用。

茄子

味甘性凉,无毒,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的作用。脾胃虚寒或容易拉肚子的人则不宜多食。

茄子富含生物类黄酮及花青素等多种营养素,有助于血管弹性的维持,预防心血管疾病的发生。在采买上以颜色深紫有光泽、饱满有弹性为佳。另茄子于切开后,易因接触空气氧化变黑,可放入盐水中冲洗,延缓氧化作用产生。

推荐食谱

茄子宝盒

材料:茄子100g、板豆腐160g、亚麻仁粉1茶匙、面粉15g、熟白芝麻2g、大豆油1大匙、盐少许、香菇粉少许

作法

1茄子洗净,切成圆饼的段状,备用。

2板豆腐放入纱布中,将水分挤乾,放入容器中,加入亚麻仁粉拌匀。

3再加入盐、香菇粉调味,用手塑形呈圆饼状,依序全部完成,入锅煎熟,即成豆腐饼。

4将茄子圆段裹上薄薄的面衣,于两个裹好面衣的茄子圆段中间夹入煎熟的豆腐饼。

5再放入热锅中煎熟,起锅,洒上熟白芝麻,即可食用。

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