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竹荪的营养价值与食用功效

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发布于 2015-07-20 10:16:00
荪和竹笋比起来,那可能算是鲜为人知了,虽然都有一个竹字,但是竹荪和竹笋是两种完全不同的东西。竹荪又名竹笙,竹参,是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类,可食用的有长裙竹荪,短裙竹荪和红托竹荪;竹荪被人们称为“山珍之花”,自古就列为“草八珍”之一,一起来了解一下竹荪的营养价值吧。
竹荪
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竹荪的营养价值

在古代竹荪是非常有名的“宫廷贡品“,近代也是国宴上的名菜,同时也是营养价值非常丰富的食疗佳品;每100克竹荪中粗蛋白含量为20.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物总量为60.4%,粗纤维为8.4%,灰分9.3%;竹荪对于高血压、神经衰弱、肠胃疾病等都具有保健作用,还具有防腐功效。

2

降低胆固醇

竹荪可以保肝护肝,能减少腹壁脂肪积储,俗称“刮油”,从而降低机体血液中胆固醇,达到降压降脂以及减肥的功效,高血压,高血脂,高胆固醇患者可以常食。

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清热利湿

竹荪性寒,味甘,无毒,具有补气养阴,润肺止咳,清热利湿的功效;可以治疗肺虚热咳、咽喉炎,痢疾、白带等症。竹荪性凉,脾胃虚寒之人不应食用过多。

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抗癌防癌

竹荪中含有多种酶和高分子多糖,这些多糖多为异多糖,可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力,因此,竹荪具有良好的防癌抗癌作用,肿瘤患者可以常食。

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