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荞麦的功效与作用及食用方法

荒野大彪客
发布于 2015-06-09 18:32:00
麦又被称为甜荞,是黑色食品之一。近来研究发现,荞麦的营养成分比大米和面粉都高,是一种老弱妇幼皆宜的大众化保健营养食品,也是制作各种高级高点、糖果等食品的油优质原料,所以有着“消炎美食”之称。本文将为大家详解荞麦的功效与作用及禁忌,并简述荞麦的食用方法。
荞麦
1

保护血管

荞麦中含有的钙、磷、铁、镁等矿物质,对维持人体心血管和造血系统的正常生理功能具有重要的意义;荞麦中烟酸和芦丁具有降低血脂和保护血管的作用,是缓解和改善心血管疾病的良药。

2

抗血栓

荞麦含有丰富的镁,能促进入体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗血栓的作用,并有利于降低血清胆固醇。

3

降血糖

荞麦中富含铬元素,能增强胰岛素的活性,可以促进人体胰岛素的分泌,女性朋友多食用荞麦,有助于身体葡萄糖的代谢,起到防治糖尿病的功效;此外,荞麦含有某些黄酮成分,具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用,非常适合糖尿病人食用。

4

消毒抗炎

为什么说荞麦有抗炎的作用呢?这主要是跟荞麦内所含的一种叫做黄铜的成分有关。黄铜可以有效抵抗致病细菌,对于一些有呼吸道炎症的人,或者有肠道炎症的人,就可以通过多吃荞麦的方式,来减缓症状。

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