天热腊肉挂着还是放冰箱,腊肉滴油了还需要晒吗-乐哈健康网

腊肉冷水煮还是开水煮煮多久煮腊肉要提前泡一下吗
腊肉是很多人冬天会吃的食物，但腊肉在制作过程中会用盐腌制，所以味道比较咸，吃之前都是用水煮一下，

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相关问答

腊肉冻了两年还能吃吗

优不建议再继续吃了。虽然冰箱可以延长腊肉的保质时间，但有一些耐低温的细菌在低温条件下仍然还是正常存活，所以如果腊肉在冰箱中保存时间过长的话还是会发生变质的情况。而且保存时间过长的话也会影响到腊肉的营养价值以及口感，所以如果腊肉放冰箱冻了两年的话是不建议再继续吃的，以免影响到身体健康。

腊肉冻了两年还能吃吗
冷冻的腊肉需要解冻吗

优需要。腊肉的质地本身就比较硬，而经过冷冻之后就更硬了，很难切的动，所以在烹饪之前是需要先解冻的，有条件的话可以提前一晚上放在冰箱中冷藏解冻，如果时间来不及的话也可以将其浸泡在温水里面进行解冻。因此在保存腊肉的时候建议最好是先将其小块切好，再用保鲜袋分块装，这样每次只需要按照所需的量拿出来解冻就可以了。

冷冻的腊肉需要解冻吗
腊肉放冰箱冷冻可以保存多久啊

优不需要再继续晒了。如果腊肉已经滴油了那么就证明已经晒好了，不需要再继续晒了，此时需要将其收起来，悬挂室内通风、阴凉、干燥处。不然继续晒着的话就会流失较多的水分有油脂成分，此时的腊肉也会出现爆裂的情况，不仅会影响到腊肉的保存时间，而且还会影响腊肉的口感，吃起来口感会比较干、比较柴。

腊肉放冰箱冷冻可以保存多久啊
腊肉滴油了还需要晒吗

优不需要再继续晒了。如果腊肉已经滴油了那么就证明已经晒好了，不需要再继续晒了，此时需要将其收起来，悬挂室内通风、阴凉、干燥处。不然继续晒着的话就会流失较多的水分有油脂成分，此时的腊肉也会出现爆裂的情况，不仅会影响到腊肉的保存时间，而且还会影响腊肉的口感，吃起来口感会比较干、比较柴。

腊肉滴油了还需要晒吗
天热腊肉挂着还是放冰箱

优放冰箱。腊肉一般是在冬天过年的时候制作，此时大部分地区的温度都比较低，所以是不需要放冰箱里面的，平时只需要将其悬挂在室内通风、阴凉、干燥的地方就可以了，但建议最好是及时吃完。如果环境温度比较高，或者腊肉的量比较多暂时吃不完的话，那么就需要将其用保鲜袋分装好，然后置于冰箱中冷冻保存，这样可以延长腊肉的保存时间。

天热腊肉挂着还是放冰箱
腊肉煮完还是咸的怎么办

优切片如果腊肉煮完之前还是比较咸，可能是腊肉比较大块，此时可以将腊肉切成水，然后用水反复炖煮，一般反复煮2次后就能去除咸味，但反复炖煮之后，腊肉的风味也会流失不少。淡盐水浸泡腊肉中会含有较多的盐分，如果只是用清水浸泡的话，反而不容易让腊肉中的盐分析出来，但如果是淡盐水的话，腊肉中的盐分更容易被析出。淘米水浸泡淘米水是酸性的，腊肉浸泡在其中可以消耗一些盐分，进而让腊肉的味道变淡。

腊肉煮完还是咸的怎么办
腊肉焯水后要过一遍冷水吗

优需要。腊肉在没有煮制之前，都还是生肉，其中会含有血液，而血液和蛋白质在加热后，会容易形成浮沫，一般在将腊肉焯水后，需要再过一遍冷水，冷水可以很好的去除腊肉表面的浮沫；并且，冷水的刺激还能将腊肉收紧，之后再进行烹饪的话，腊肉也会更容易入味。

腊肉焯水后要过一遍冷水吗
煮腊肉要提前泡一下吗

优不需要。在煮腊肉的时候，是无需提前用水浸泡的，浸泡会让腊肉失去原本的风味，煮之前用温水清洗一下即可，然后可以放入锅里，加水没过腊肉的清水，开小火煮20~30分钟即可，煮好后即可捞出。腊肉在制作的过程中，外层的肉是直接和空气接触的，所以表面或多或少会附有一些污物，所以在腊肉煮之前用温水清洗一下即可，但注意不要长时间浸泡。

煮腊肉要提前泡一下吗
腊肉冷水煮还是开水煮煮多久

优冷水煮20~30分钟。腊肉是一种烟熏食物，其中会含有较多烟渍，并且比较难以洗掉，所以在吃腊肉之前，通常都会将腊肉放到冷水中煮20~30分钟左右的时间，冷水煮能让水在加热过程中逐渐渗入到腊肉中，这样被烟熏后干瘪的腊肉也会变得滋润，腊肉吃起来的口感就没有那么柴。但如果直接用沸水下锅的话，会导致腊肉表面很快被烫熟，这样里面能难以吸收水分了，里面的盐分难以被析出来，这样即使腊肉被煮过了，煮出来还是可能会比较咸、比较硬，所以还是用冷水煮腊肉更好。

腊肉冷水煮还是开水煮煮多久
腊肉蒸多久才能蒸熟

优腊肉蒸40分钟左右能蒸熟。腊肉一般经过腌制和暴晒之后，肉中的水分非常少，所以通常蒸的时间一定要够，腊肉要完全煮熟煮烂，才可以食用。其次腊肉在蒸之前，一定要先用温水洗干净表面的东西，腊肉表面有很多浮尘、霉菌和其他有害微生物，不清洗干净进入体内会导致不适。另外，如果腊肉比较咸，在蒸腊肉之前可以将腊肉先煮一下，这样可以去除掉里面多余的盐分。

腊肉蒸多久才能蒸熟

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