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蒸橙子和煮橙子哪个好 蒸橙子加盐为什么会苦

liyuan
发布于 2023-01-05 15:29:57
近有点咳嗽,家里有一箱橙子,蒸橙子和煮橙子哪个好?蒸橙子加盐为什么会苦?
蒸橙子 发苦
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蒸橙子和煮橙子哪个好

两者各有各的好处。

蒸橙子的水用的较少,所以橙子味比较香,煮的橙子橙子的营养物质会析出的更多一点,但是橙子蒸和煮都容易出现苦涩的情况,橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用,但是有刺激性,比较容易发苦。

橙子含有很多的糖、膳食纤维、有机酸和其他物质,会促进胃肠蠕动,最好不要吃太多,否则容易出现腹痛、腹泻等不适。

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蒸橙子加盐为什么会苦

1、蒸的时间太长

蒸橙子加盐蒸的时间太长会导致橙子皮中发苦物质渗透进果肉里面,食盐本身也会导致橙子变苦,所以橙子蒸的时候一定要注意时间,蒸10-15分钟左右就可以了。

2、盐放多了

食盐本身也会导致橙子变苦,所以在蒸橙子的时候盐不要放太多,橙皮里的那可汀和橙皮油只有在蒸煮之后才会从橙皮中析出,俩者有止咳化痰的功效。

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盐蒸橙子用什么橙子比较好

盐蒸橙子一般用新鲜橙子就可以,对品种没有要求。

新鲜橙子中还含有丰富的陈皮油以及那可汀成分,有止咳化痰的功效,新鲜橙子中那可汀和橙皮油的含量最为丰富,所以用新鲜橙子做盐蒸橙子比较好。

盐蒸橙子适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,橙皮中的有效成分会在蒸橙子的时候析出,橙子会促进胃肠蠕动,最好不要吃太多,否则容易出现腹痛、腹泻等不适。

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盐蒸橙子是热吃还是凉吃

盐蒸橙子热吃效果更好。

盐蒸橙子热时橙子味更浓,对理气润肺更好,橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用,蒸橙子可以使两种物质加热后析出,所以橙子最好吃热的,橙子性酸凉,具有理气化痰、润肺的功效,适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳,但是不要吃太多,否则容易出现腹痛、腹泻等不适。

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