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蒸橙子和微波炉有区别吗 蒸橙子可以不放盐吗

duanqiaorong
发布于 2023-01-05 11:53:10
蒸橙子有很好的止咳功效,所以很多人会在家里自己蒸着吃,那蒸橙子和微波炉有区别吗?蒸橙子可以不放盐吗?
盐蒸橙子 微波炉
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蒸橙子和微波炉有区别吗

没有区别。

微波炉也是一种很好的加热电器,如果没有蒸锅的话,也可以用微波炉代替,只是需要加热的时间和蒸橙子有所不同,一般微波炉加热大火大家3~5分钟左右的时间即可,无需叮太长时间,不然橙子水分会蒸发较多,导致蒸橙子口感不好。

橙皮中会含有较多的挥发油物质,比如橙皮油、那可丁等等,这些物质常温状态下只会在橙皮中,而生吃橙子时橙皮都是丢掉的,只有被加热后,这些挥发油物质才会溶解到橙子中,再食用就能起到止咳的作用了。

2

蒸橙子可以不放盐吗

可以。

蒸橙子主要是为了将橙皮中的橙皮油、那可丁溶解到橙汁中,加盐主要是为了中和橙皮的苦味,并且加强功效,如果不喜欢橙汁有咸味的话,不放盐也是可以的。

在蒸橙子吃时还可以搭配其他的食材,比如冰糖、蜂蜜等等,加入冰糖或蜂蜜会让橙汁的味道更加甘甜,尤其是橙子比较酸的话,但如果伴有咳痰的症状时不要加糖比较好,因为糖分会让痰液分泌更多,并且不利于咳出。

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蒸橙子是水开还是冷水

冷水。

在制作盐蒸橙子的时候,要注意用冷水,如果是用热水的话,会让橙子损失更多的维生素,并且热水会让陈皮中的苦味物质溶解的更多,最后蒸出来的橙子吃起来口感就不好。

蒸橙子主要作用的清肺止咳,并且还能增进食欲、促进消化,在做蒸橙子之前,可以将橙子先用盐水浸泡一段时间,去除橙子表面的农药残留和其他细菌杂质。

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蒸橙子是吃皮还是吃肉

都可以。

橙子被加热后,橙子皮和果肉都是可以吃的,虽然日常生吃水果时是不吃皮的,因为纤维物质较多,并且含有挥发油,吃起来口感较差,但被高温蒸制后,橙子皮的纤维会变软,并且橙皮中含有的挥发油物质也会挥发掉,并且橙子皮中还会含有维生素、果胶、矿物质等营养物质,带皮吃补益效果更佳。

此外,橙子加热后会析出较多水分,所以里面的汤汁也可以一起和,橙汁中也会溶解较多的营养物质,食用后可以帮助止咳化痰、增强体质。

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