乐哈健康

冰糖葫芦的糖怎么熬才脆 冰糖葫芦的糖用白糖还是冰糖

zhangjunting
发布于 2022-12-03 10:57:41
在已经是冬天了,天气温度越来越低,大街上也出现了很多卖冰糖葫芦的小摊,有些人也会自己在家里做,那冰糖葫芦的糖怎么熬才脆呢?
冰糖葫芦 白糖
1

冰糖葫芦的糖怎么熬才脆

1、加水:在熬糖的时候一般需要加入适量的水一起熬,这样不仅可以快速地使糖融化,而且还可以防止熬糊。

2、控制温度:在熬糖浆的时候一般需要将火力转为小火,温度控制在130-135℃左右,这样熬出来的糖才会脆。

3、不要翻动:在糖浆沸腾了之后需要转为小火,而且不能翻动,以免翻砂,等到糖浆熬到颜色发黄时基本上就可以了。

2

冰糖葫芦的糖用白糖还是冰糖

都可以。

糖粉、白糖、砂糖、冰糖只是不同的结晶状态,但是熬化了之后其中所含的成分都是一样的,所以可以根据个人的使用方便程度来决定,随便使用什么糖都是可以的,但如果是蜂蜜、红糖的话那么与白糖、冰糖的成分还是不一样的,是不能够使用的。

如果室内温度较高的话,那么在粘完糖稀之后,可以将冰糖葫芦放进冷水中滚一圈,这样表面的糖才可以迅速地凝固成型。

3

冰糖葫芦需要把山楂煮熟吗

不需要。

冰糖葫芦一般使用的是新鲜的山楂,在制作之前只需要将其清洗干净,去掉果核,然后晾干水分就可以了,并不需要煮熟。

需要注意的是,山楂本身含有较多的有机酸成分,食用后会刺激人体胃酸的分泌,因此平时在吃的时候也需要控制好食用量,而对于一些本身胃酸分泌过多的人群来说,建议最好是少吃或不吃。

4

冰糖葫芦需要放冰箱吗

如果温度较低的话是不需要的。

如果是在冬天等环境温度较低的时候,是可以直接将冰糖葫芦置于室温下保存的,这样保存起来会更加方便一些。

但如果室内开了暖气或者环境温度比较高的话,那么建议最好还是将冰糖葫芦置于冰箱中保存,以免出现融化的情况,但是需要注意用保鲜袋密封好,以免发生变味的情况。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答

收听提示
您需要先购买才能收听哦
1元购买