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涮羊肉需要腌制吗 涮羊肉需要几秒

huanglian
发布于 2022-11-11 15:50:32
入冬天大家经常吃火锅,而北方吃涮羊肉比较多。涮羊肉的汤比较清淡,那么涮羊肉需要腌制吗?涮羊肉需要几秒?
羊肉
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涮羊肉需要腌制吗

不需要。

吃涮羊肉前不需要对羊肉进行腌制,这样才能品尝到羊肉原汁原味的鲜嫩感,如果进行腌制调料味就会影响羊肉的鲜嫩口感,建议直接将新鲜羊肉放入锅中涮,吃的时候蘸取自己喜欢的调理即可。但如果羊肉腥膻味比较重的话,则在吃之前可以稍微腌制一下,具体还建议根据自己口味喜好来选择。

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涮羊肉需要几秒

1分钟左右。

如果是切成片的羊肉,一般放入热锅中涮1分钟左右即可,涮至羊肉颜色改变,没有红色时即可食用。羊肉涮熟后要尽快夹取,否则长时间煮会导致羊肉变老,从而影响羊肉鲜嫩的口感,同时时间也不宜过短,如果羊肉没五年前汤熟里面可能会存在细菌甚至寄生虫,食用后对健康非常不利。

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涮羊肉哪个部位的羊肉好吃

羊的羊上脑部位比较好吃。

羊上脑是指羊颈部后面和肋部前上端的肉,这部分脂肪和筋络交错、质地非常均匀,肥瘦相间,是羊肉当中肉质最细嫩的部位,非常适合涮着吃。

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羊肉不能和什么水果一起吃

不要和热性的水果一起吃。

因为羊肉味甘、偏温性,食用后可以促进气血的运行,增加体内的热气,所以在吃完羊肉之后建议最好不要吃一些热性比较大的水果,比如:桂圆、榴莲、荔枝、蜜桔、石榴、冬枣等,如果食用过多的话容易加重体内的火气,使人体出现上火的症状。

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