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3两大闸蟹需要蒸多少分钟 大闸蟹蒸几分钟最好吃

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发布于 2022-10-31 10:00:39
闸蟹是中国久负盛名的美食,获得了众多人的喜爱。那么,你知道大闸蟹需要蒸多久时间是最好吃的吗?3两大闸蟹又需要蒸多长时间?一起跟随小编看一看,了解一下吧!
大闸蟹
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3两大闸蟹需要蒸多少分钟

一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了,3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟,而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右。具体的时间主要是按照大闸蟹的大小去判断,如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失。

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大闸蟹蒸几分钟最好吃

一般蒸十分钟左右。

我们常说,吃螃蟹吃的就是鲜与嫩。所以蟹肉是否细腻跟火候和蒸的时间有很大的关系。通常都是体重每增加一两,蒸的时间就增加2分钟左右。也可以根据螃蟹的数量去考虑是否要蒸久一点,这样蒸出来的螃蟹也能够达到杀菌的效果。

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蒸大闸蟹用冷水还是热水

都可以,但最好是用冷水蒸

冷水蒸大闸蟹通常可以更好的保持大闸蟹的形态,原理参考“温水煮青蛙”,逐渐加热的话大闸蟹不会剧烈的挣扎,不容易掉腿。

冷水下锅也更容易掌握时间,以免把肉蒸老。但用热水蒸的话,虽然可以蒸熟螃蟹,但是在煮的这个过程中,口感难免会受到影响,营养价值也会发生一定的变化。

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大闸蟹蒸熟后怎么保存

1、冷藏保存

蒸熟后,但是不能马上吃的大闸蟹可以用保鲜袋包裹后放入冰箱冷藏层保存,一般放1-2天是没有问题的。

2、冷冻保存

暂时不吃的大闸蟹可以放入冰箱冷冻层保存,冷冻层温度降低,可以延缓细菌的繁殖,延长大闸蟹的可食用期限,一般保存3-5天是没问题的。
申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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