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青蟹为什么不能直接蒸 青蟹清蒸几分钟

duanqiaorong
发布于 2022-09-08 17:45:47
蟹个头较大,肉质肥美,也是一种很常见的螃蟹品种,但平时我蒸螃蟹就是采取最简单的方法制作,直接上锅清蒸,但朋友说这青蟹不适合清蒸,那这是为什么?
青蟹 螃蟹
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青蟹为什么不能直接蒸

可以直接蒸。

无论是青蟹还是其他的螃蟹,都是可以蒸着吃的,并且蒸着吃相对其他烹饪方式来说,营养成分流失较少,同时还能最大限度的保留青蟹的原汁原味,操作起来也相对简单方便,清蒸好以后,再蘸点陈醋,吃本味是最为鲜美的,也是青蟹生长繁殖地区最为常见的食用方法。

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青蟹清蒸几分钟

个头较小:8分钟

个头较小的青蟹一只在200克左右,放入锅中一般需要蒸7~8分钟左右就可以熟,因为青蟹的外壳比较的脆,所以一般不需要蒸制很长时间。

个头中等:10分钟

如果是中等大小的青蟹,在水开后蒸10分钟左右就可以熟了,如果青蟹较多的话,可以适当延长。

个头较大:15分钟

较大的青蟹有300克左右,这样大小的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟,如果一次性蒸制的青蟹比较多的话,也适合延长至20分钟左右。

3

青蟹是梭子蟹吗

不是。

青蟹和梭子蟹是两种不同的螃蟹品种,在外观,口感,产地上都有所不同,梭子蟹属于海类,而青蟹属于淡水类,两者在烹饪方法上面也有所差别。

青蟹主要是以身体颜色青绿而得名,青蟹成椭圆形,表面光滑,背部中央有些隆起,青蟹的食用价值比较高,含有丰富的蛋白质。

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青蟹怎么存放活得时间长

淡盐水养

青蟹买回来后可以用淡盐水养,但要将青蟹放置在阴凉湿润的地方,这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间;或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可,水不要满过青蟹的嘴巴,可以两天换一次水。

冰箱冷藏

室温下的青蟹新陈代谢比较强,很容易出现攀爬、逃走的情况。而青蟹冷藏的话,可以降低新陈代谢,延长保质时间,因此青蟹可以短时间放冰箱保鲜。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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