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鲜豆角可以直接冷冻保存吗 豆角怎样保鲜放的时间长

duanqiaorong
发布于 2022-07-20 11:51:18
角是夏天经常会吃到的食物,但是豆角不耐存放,那鲜豆角可以直接冷冻保存吗?豆角怎样保鲜放的时间长?
豆角
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鲜豆角可以直接冷冻保存吗

可以。

豆角属于是新鲜的蔬菜,其中会含有较多的水分,如果储存环境温度较高的话可能会导致鲜豆角发生腐烂、变质的情况,所以通常会放在冰箱中保存,冰箱的低温环境能很好的储存豆角,而低温保存的话冷藏或冷冻都是可以的。

只是冰箱冷藏和冷冻的温度不同,所以保存鲜豆角的时间也会有所不同,并且,冷冻豆角也会让豆角失去脆嫩的口感,所以最好还是食用新鲜的豆角。

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豆角怎样保鲜放的时间长

1、冷藏保存

豆角中含有较多的水分和营养物质,在常温放置下会容易变质,所以可以将豆角放在冰箱低温环境中,如果是将豆角放冰箱冷藏的话,用保鲜袋将豆角装好密封,避免水分流失,这样可以存放3~5天时间。

2、真空保存

把豆角两头给掐掉,用菜刀将其切成小段,清洗后放进滚烫的热水中焯水,之后捞出控干水分,接着找一个保鲜袋,将豆角放到保鲜袋里,再将保鲜袋里的空气给挤出去让其保持真空环境,最后放进冰箱冷冻室即可保存很长时间。

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新鲜豆角晒干需要焯水吗

需要。

将豆角晒干后会更耐保存,但豆角在晒干之前,都会需要先焯水,焯水也是为了煮熟豆角,这样新鲜豆角中的活细胞会完全死亡,晒干后才不容易变质;如果不焯水直接晒干的话,豆角还有活性细胞,会很容易发酸、发霉变质。

此外,在给豆角焯水的时候可以滴入适量的食盐和食用油,食盐可以杀菌,食用油可以让豆角保持翠绿,这样晒出来的干豆角会更好吃,口感更丰富,味道更浓香。

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豆角晒干后怎么保存

阴凉通风处存放。

虽然干豆角已经晒干了水分,但如果保存不当的话,会很容易受潮发霉和长虫,所以干豆角需要存放在干燥、阴凉的环境,尤其是准备储存到冬天食用的话,具体做法可以将干豆角捆好,放进保鲜袋或者塑料袋,置于干燥、阴凉的地方,这样保存1~2年的时间。

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