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一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏 枇杷膏的正确制作方法

捶通票蹦猎
发布于 2022-05-23 11:29:14
现 在正是吃枇杷的时候，但枇杷量多的话，用来做一罐枇杷膏也不错，可以润肺止咳，生津开胃等，但不知道一斤枇杷要多少冰糖才能熬出枇杷膏呢？
枇杷 冰糖
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一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏

枇杷膏中枇杷与糖的比例为4：1，即一斤枇杷用糖125克。

枇杷性寒凉，临床上用寒凉药时，会适当加点冰糖来调味，缓冲一下，好顾护胃气；另外冰糖还具有补中益气的功效，还可以润肺止咳，对肺燥咳嗽有很好的治疗效果，尤其适合多痰咳嗽，能对咽喉有很好的物理效果，有利于局部炎症的治愈可以阻断咳嗽的反射，具有稀释呼吸道分泌物的作用。

因此熬枇杷膏多会加入冰糖，但冰糖不宜过多，否则糖分过高，服用对健康不利，但量也不宜过少，否则药效不佳，而且口感也不好。

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熬枇杷膏去皮好还是不去皮好

不去皮更好，功效更佳。

熬枇杷膏不要去皮，因为枇杷的皮在中药里称为木白皮，而且其枇杷的核也是中药材，这在李时珍的《本草纲目》中有记载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药”，把枇杷皮、核一起熬制；皮上的细小绒毛，清洗时加入细盐戳洗，同时把蒂和尾去除；入锅时，把枇杷捏破，切记不要加入水，枇杷水分充足；两斤枇杷放入半斤冰糖，也可以加雪梨、金桔等止咳润肺的食材一起熬煮，口味因人而异；最后把核挑出即可，皮就留着，增加口感，有嚼劲，同时药效更佳。

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枇杷膏的正确制作方法

枇杷膏的做法一种是用果实做枇杷膏，另一种是用枇杷叶做枇杷膏，两种制作方法如下：

1、如果是用果实来做的话，要先将果实清洗干净，然后将果肉放置在碗里。再准备一个柠檬，将柠檬的汁水挤到果肉中。还需要准备冰糖，冰糖和枇杷的比例是二比一。将冰糖和果肉混合搅拌在一起，腌制30分钟。将腌制的好果肉倒进锅里煮，煮的时候要不停的搅拌，可以按需求放入麦冬粉或者川贝粉。等到果实变得不成形而且浓稠变色之后，就可以用器皿盛起来保存。正常情况下，冷藏保存的有效期可以达到1个月。

2、如果是用枇杷叶做枇杷膏的话，也是先将叶子洗干净，然后用榨汁机搅碎，将碎叶子和红糖或者冰糖一起煮，一边煮一边搅动，等到浓缩变色之后就可以盛出保存。

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儿童为什么不能吃枇杷膏

1、不对症

一般枇杷膏主要是应对咳嗽症状服用，但枇杷性凉，入肺经，有润肺止咳、清热下火的作用，适用于肺热肺燥引起的热性咳嗽，如果是寒咳的话，食用枇杷后并没有什么帮助，反而可能会导致咳嗽症状加重，所以儿童若是咳嗽有这种情况下的不宜服用。

2、有儿童不宜服用药物

枇杷膏并非是一种有固定药物组成的药物，有的枇杷膏组成药物有枇杷叶、罂栗壳、百部、白前、桑白皮、桔梗、薄荷等，其中该组方中有罂粟壳，可能会对儿童的神经系统产生一定的不良影响，因此儿童通常不能服用该药物。

另外有的枇杷膏方子中杏仁和远志有小毒，不适合长期服用，如果是儿童用药，只要药物对症即可服用，但是要注意用药剂量和时间，以免导致药物中毒的情况。

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