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一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏 枇杷膏的正确制作方法

捶通票蹦猎
发布于 2022-05-23 11:29:14
在正是吃枇杷的时候,但枇杷量多的话,用来做一罐枇杷膏也不错,可以润肺止咳,生津开胃等,但不知道一斤枇杷要多少冰糖才能熬出枇杷膏呢?
枇杷 冰糖
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一斤枇杷多少冰糖熬出枇杷膏

枇杷膏中枇杷与糖的比例为4:1,即一斤枇杷用糖125克。

枇杷性寒凉,临床上用寒凉药时,会适当加点冰糖来调味,缓冲一下,好顾护胃气;另外冰糖还具有补中益气的功效,还可以润肺止咳,对肺燥咳嗽有很好的治疗效果,尤其适合多痰咳嗽,能对咽喉有很好的物理效果,有利于局部炎症的治愈可以阻断咳嗽的反射,具有稀释呼吸道分泌物的作用。

因此熬枇杷膏多会加入冰糖,但冰糖不宜过多,否则糖分过高,服用对健康不利,但量也不宜过少,否则药效不佳,而且口感也不好。

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熬枇杷膏去皮好还是不去皮好

不去皮更好,功效更佳。

熬枇杷膏不要去皮,因为枇杷的皮在中药里称为木白皮,而且其枇杷的核也是中药材,这在李时珍的《本草纲目》中有记载:“枇杷乃和胃降气,清热解暑之佳品良药”,把枇杷皮、核一起熬制;皮上的细小绒毛,清洗时加入细盐戳洗,同时把蒂和尾去除;入锅时,把枇杷捏破,切记不要加入水,枇杷水分充足;两斤枇杷放入半斤冰糖,也可以加雪梨、金桔等止咳润肺的食材一起熬煮,口味因人而异;最后把核挑出即可,皮就留着,增加口感,有嚼劲,同时药效更佳。

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枇杷膏的正确制作方法

枇杷膏的做法一种是用果实做枇杷膏,另一种是用枇杷叶做枇杷膏,两种制作方法如下:

1、如果是用果实来做的话,要先将果实清洗干净,然后将果肉放置在碗里。再准备一个柠檬,将柠檬的汁水挤到果肉中。还需要准备冰糖,冰糖和枇杷的比例是二比一。将冰糖和果肉混合搅拌在一起,腌制30分钟。将腌制的好果肉倒进锅里煮,煮的时候要不停的搅拌,可以按需求放入麦冬粉或者川贝粉。等到果实变得不成形而且浓稠变色之后,就可以用器皿盛起来保存。正常情况下,冷藏保存的有效期可以达到1个月。

2、如果是用枇杷叶做枇杷膏的话,也是先将叶子洗干净,然后用榨汁机搅碎,将碎叶子和红糖或者冰糖一起煮,一边煮一边搅动,等到浓缩变色之后就可以盛出保存。

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儿童为什么不能吃枇杷膏

1、不对症

一般枇杷膏主要是应对咳嗽症状服用,但枇杷性凉,入肺经,有润肺止咳、清热下火的作用,适用于肺热肺燥引起的热性咳嗽,如果是寒咳的话,食用枇杷后并没有什么帮助,反而可能会导致咳嗽症状加重,所以儿童若是咳嗽有这种情况下的不宜服用。

2、有儿童不宜服用药物

枇杷膏并非是一种有固定药物组成的药物,有的枇杷膏组成药物有枇杷叶、罂栗壳、百部、白前、桑白皮、桔梗、薄荷等,其中该组方中有罂粟壳,可能会对儿童的神经系统产生一定的不良影响,因此儿童通常不能服用该药物。

另外有的枇杷膏方子中杏仁和远志有小毒,不适合长期服用,如果是儿童用药,只要药物对症即可服用,但是要注意用药剂量和时间,以免导致药物中毒的情况。

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