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榴莲肉发白不甜不香怎么补救 榴莲软了但是不甜怎么回事

duanqiaorong
发布于 2022-05-23 11:14:58
莲味道独特,口感软糯,但有的时候从超市购买回来的榴莲会出现发白不甜的情况,那榴莲肉发白不甜不香怎么补救?榴莲软了但是不甜怎么回事?
榴莲
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榴莲肉发白不甜不香怎么补救

正常情况下,榴莲的果肉是偏黄,并且吃起来的口感是比较软糯香甜,如果买回来的榴莲果肉颜色发白,并且味道不香不甜的话考虑是榴莲没熟。

所以可以暂时将榴莲放置一段时间,让榴莲中的淀粉转化为糖份后再食用,不建议直接食用没熟的榴莲果肉,因为没熟的榴莲果肉质地较硬,口感生涩,含有营养价值不高,食用后也不容易消化,最好是将榴莲肉用保鲜膜包好放熟后再食用。

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榴莲软了但是不甜怎么回事

没熟

榴莲软了但是不甜可能是榴莲本身的成熟度不够,而没熟的榴莲因为含有淀粉较多,所以吃起来会很软糯还是不甜,待榴莲成熟后,经一段时间的放置后,榴莲中的淀粉转化为糖分会更为集中,此时再食用口感会更佳。

环境因素

榴莲的生长需要充分的阳光照射以及适合的温度,如果榴莲的生长环境阳光照射不够充分,温度也不适宜,那此时尽管是成熟了的榴莲,剥开后的果肉可能也不怎么甜。

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榴莲果肉发白不甜能放熟吗

可以。

榴莲果肉发白不甜是可以放熟的,如果想要榴莲肉熟得更快一些,可以采用以下办法:

1、包裹催熟,将生的榴莲用报纸包好,注意要连着外壳一起放在阴凉处进行催熟即可。

2、熟果催熟,将榴莲和成熟的苹果、香蕉等水果放在一起,密封保存两三天的时间,让其被乙烯快速催熟。

3、阳光催熟,将没熟的榴莲放到阳光底下,经过阳光的高温催熟,一般1~2天左右就可以将榴莲催熟。

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榴莲要挑什么样的才又香又甜

1、好的榴莲外皮颜色既不会过黄,也不会过青,通常以黄中带青为最佳,并且在榴莲底部有微微裂口的最好,但是也不要完全裂开,全部裂开不仅是熟过头口感不好,而且果肉很容易受到污染。

2、好的榴莲外壳上相邻的两根刺是能捏得动的,而如果榴莲外壳的刺又尖又长、还不容易捏得动,说明榴莲的果肉少皮厚,还有没熟透。

3、好的榴莲闻起来会有浓郁的榴莲味,如果在购买榴莲时,闻到的是生味说明此榴莲还没有熟透,如果闻着有酒味,说明这个榴莲成熟过头了,此榴莲不但味道不好,食用起来还会略微发苦。

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