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汤圆和元宵一样吗 汤圆和元宵这些方面不一样

Irino35
发布于 2022-02-15 10:25:15
月十五元宵节,家家户户吃元宵,也有的地方是吃汤圆,从外观上看着这汤圆和元宵似乎区别不大,叫法也不同,但也有人这两是一个东西,不知道汤圆和元宵是一样还是不一样呢?
汤圆 元宵
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汤圆和元宵一样吗

不一样。

汤圆和元宵虽然都是元宵节的传统美食,外观上也都是白色圆球形状,而且所用的制作原料都是糯米和馅料,但两者仍存在诸多方面的不同,如食用地域、制作方法、馅料、口感、保质期等。

注意选购的时候如果自己无法区分的话,可通过食品外包装袋或询问售卖人员进行选购汤圆或元宵,但一定要留意配料、致敏信息;产品标签上的生产日期和保质期,避免购买临近保质期的产品,并按贮存条件和烹煮说明进行保存和食用。

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汤圆和元宵这些方面不一样

1、做法不同

汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”出来的。

2、外皮不同

汤圆用的是和好的面团,外皮表面光滑黏糯,而元宵是直接用干粉一层层滚起来的,所以外皮相对干燥松软粗糙一些。

3、馅料不同

汤圆元宵的馅料偏硬,一般是甜口为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅料。汤圆的馅偏软,口味繁多,咸甜荤素都有,还有新奇口味,如鲜肉、水果、鲜花、冰激凌、巧克力等口味。

4、煮好的汤水质不同

元宵因为用的干粉,煮的时间一般要10分钟以上,汤水比较浑浊,而汤圆大概煮3-5分钟漂起来就可以了,汤则更清澈。

5、保存时间不同

汤圆一般是工厂提前做好,然后冷冻保存,低温下可以放一年左右,一年四季都有得吃;而元宵多为元宵节当天现做现卖,保质期也就是1-2天左右。

6、口感不同

汤圆和元宵所用的馅料以及外皮厚薄等有所区别,即使是采用水煮的方式煮好后,尝试的口感都是有较大区别的,一般汤圆的口感一般更为细腻,元宵就略带粗糙,但是有嚼劲,不过味道各有特色,根据自己喜好选择即可。

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汤圆和元宵哪个可以炸着吃

都可以炸着吃,但元宵更适合炸。

冷冻的汤圆可以直接下锅炸,不宜解冻,否则汤圆会有多余的水分,从而导致油炸时炸锅,而元宵是现做的,常温下锅油炸炸锅现象少,一般,油温烧至七成时将元宵一个一个放进去,然后用漏勺推动,待外皮定型变黄色时用漏勺捞起来,用汤勺轻轻敲击元宵,然后再放回油中,再捞出再敲,重复以上动作几次,炸至元宵外皮呈现金黄色时捞出就可以了。

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元宵和汤圆对于哪类人群不能食用

1、糖尿病患者

元宵和汤圆淀粉含量丰富,食用热量高,糖分高,不适宜糖尿病人群食用,否则会加重病情,不利于身体康复。

2、婴幼儿

一方面汤圆和元宵食用较难消化,婴幼儿消化功能较弱,吃后会加重消化负担,对肠胃不利,另一方面婴幼儿吞咽较小,而汤圆和元宵相对较黏,较大,容易黏住喉咙,导致卡喉现象,因此不建议婴幼儿食用。

3、胃肠道疾病者

胃肠道疾病人群食用汤圆较难消化,反而会增加肠胃负担,对病情不利,而且吃后胃酸分泌过多,还可能引发胃痛、反酸、呕吐等不适。

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