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用高压锅炖牛肉有什么好处 高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂

duanqiaorong
发布于 2022-01-28 14:04:35
常生活中在用高压锅炖牛肉的时候会不小心将牛肉炖柴了,那牛肉柴是高压锅炖的时间长了还是时间不够?高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂?
牛肉 高压锅
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用高压锅炖牛肉有什么好处

容易软烂

高压锅是利用液体在较高起眼下沸点会提升这一原理进行工作的,所以用高压锅炖牛肉能让牛肉更加软烂。

保留香味

高压锅在炖牛肉的时候是密封的,这样能让牛肉的香味保留在汤汁中,进而避免牛肉的香味会随之散发,降低牛肉的食用口感。

节省时间

用高压锅炖牛肉所花费的时间比较短,一般30~40分钟左右即可将牛肉炖的得比较软烂,一定程度上可以节省较多时间。

2

高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂

想要牛肉炖的又烂又好吃,需要注意以下几点:

牛肉本身就是一种比较难炖熟的肉,因此炖牛肉的时间可以长一些,普通锅炖牛肉,最好是炖2小时以上比较好;其次就是炖牛肉的时候尽量选择高压锅,高压锅炖肉可以炖的很烂,因为高压锅内部压力比较大;最后就是需要注意,炖牛肉的时候需要用热水,这样炖出的牛肉才会又烂又软,全程避免接触到凉水。

3

牛肉柴是高压锅炖的时间长了还是时间不够

都不是。

牛肉炖柴了既不是高压锅炖的时间长了还是时间不够,因为高压锅炖的时间长,牛肉只会越来越软烂,而不会越炖越柴;而如果牛肉用高压锅炖的时间过短,那牛肉可能还没熟。

一般牛肉炖柴了和食材、火候等元素有关系,比如选择的是经过冷冻的牛肉,而不是新鲜牛肉,或者是在炖牛肉的时间过早放了盐,而高压锅炖牛肉时的火候是恒定的,所以用高压锅炖牛肉时间的长短是造成牛肉变柴的。

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高压锅炖牛肉需要多少时间

半小时左右。

高压锅炖牛肉需要多长时间具体要看牛肉的数量和实际操作的差异,基本上半小时不等,牛肉中含有丰富的蛋白质,并且含有肌肉纤维和蹄筋较多,所以在炖煮的时候需要一定时间才能炖熟,用高压锅是比较容易炖熟的,一般上汽后20~30分钟即可炖熟。

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