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汤圆和元宵的区别在哪里 汤圆冷水煮还是热水煮

阎雯冠承伯民飘
发布于 2022-01-28 11:34:36
元宵节有些地方吃汤圆,而有点地方是元宵,这两者都有什么区别呢?在煮汤圆的时候是冷水下锅煮还是热水下锅煮呢?想知道就一起来看一下吧。
汤圆 元宵
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汤圆和元宵的区别在哪里

1.做法区别:元宵是将馅料放在糯米粉中来回摇晃滚出来的,而汤圆则是包出来的,手法与包饺子相似。

2.馅料区别:元宵的馅料往往比较单一,而汤圆的馅料种类比较丰富。

3.口感区别:元宵表皮干燥松软,吃起来口感会比较的松软可口,中间馅料偏硬。而汤圆因为有和面醒面的原因,吃起来口感会更加有嚼劲。

4.地区区别:北方地区吃元宵比较多,而南方地区更偏爱汤圆一点。

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汤圆冷水煮还是热水煮

热水。

煮汤圆时要等水完全煮开之后再下锅,然后再用锅铲轻轻推一下锅底,以免汤圆粘锅,热水能让汤圆更快煮熟,且在热水的翻腾中汤圆不容易粘锅,同时也不容易破皮。如果直接冷水下锅煮的话,汤圆下锅后很容易黏在锅底,从而导致汤圆破皮,中间的馅料就会露出了。

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汤圆浮起来就是熟了吗

是的。

由于生汤圆的密度比较大,所以将生汤圆下入锅中会沉入锅底,但等汤圆煮熟之后,体积就会增大,且在加热过程中会有很多气体进入汤圆中,这样会使得汤圆的密度变小,同时汤圆也会浮起来。因此在煮汤圆时等到汤圆浮起来就差不多可以出锅了,这个过程一般需要7-8分钟左右。

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什么人不适合吃汤圆

糖尿病患者

汤圆中淀粉含量非常高,食用后会在体内装化成葡萄糖被身体所吸收,此外汤圆馅料本身含有较多的糖分,所以不建议糖尿病患者食用,否则会引起血糖出现较大的波动,不利于病情控制。

肠胃功能弱者

汤圆质地黏腻,食用之后并不是很好消化,所以不建议像老人、小孩等肠胃功能比较弱的人食用,否则会增加肠胃负担,很容易引起腹痛、腹胀等消化不良症状发生。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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