乐哈健康

腊肠很干做出来咬不动怎么办 腊肠蒸多长时间能蒸熟

现实爱开玩笑
发布于 2022-02-01 12:54:09
里做买了很多的腊肠,但是都比较干,炒完之后咬不动,那腊肠很干做出来咬不动怎么办?腊肠蒸多长时间能蒸熟?
腊肠
1

腊肠很干做出来咬不动怎么办

腊肠很干,多半是因为制作过程中风干过度导致,并不是因为腊肠变质,这时候的腊肠还是可以吃的,只是建议炒之前要用热水浸泡30分钟左右,待其变软再炒,这样做出来的腊肠才不会出现咬不动的情况。

但如果腊肠做出来后出现了干硬咬不动的情况,此时可以将腊肠回锅,加一些水重新煮至变软,但这样会影响香肠的口感,提前泡软再炒是最好的。

2

腊肠蒸多长时间能蒸熟

看情况。

蒸腊肠需要多长时间,需要结合腊肠蒸的方式决定,如果腊肠是冷水下锅蒸,那么时间就比较长,需要可能20-30分钟左右的时间;但如果用热水蒸,那么只需要15分钟左右即可;如果是用高压锅蒸,那么需要的时间更短,只需要5-8分钟左右即可。

3

腊肠有点发霉还能吃吗

不能吃发霉的腊肠。

腊肠作为一种腌制品,一般来说是不会出现发霉情况的,如果腊肠发霉了,这时候可能是腊肠保存不当,受到了潮湿环境的影响,导致香肠滋生了细菌以及微生物,此时的腊肠,食用后容易加重人体胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁,因此腊肠一旦发霉之后,就不要再吃比较好。

注意事项

食用发霉后的腊肠身体不舒服,建议及时进行催吐,然后吃一些促消化的食物加速其代谢,情况严重的时候,最好是及时进行就医治疗,避免耽误病情,对自身健康造成威胁。

4

怎样才能做出比较红的腊肠

想要做出比较红的腊肠,其实比较简单的,用以下方法举例,具体做法如下:

材料:瘦猪肉、肥猪肉、糖、盐、葡萄糖、白酒、肠衣、姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。

步骤:

1、先将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块;肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。

2、再将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3、然后将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。

4、长肠衣清洗干净后,将肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。

5、灌肠期间用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。

6、直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。

7、腊肠灌好后,用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。

8、随后再用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。

9、最后将其挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,就可以了。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答

收听提示
您需要先购买才能收听哦
1元购买