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牛肉胡萝卜能一起吃吗 牛肉炖胡萝卜什么时候放胡萝卜

zhangjunting
发布于 2022-01-12 09:36:08
肉是一种营养价值很高的肉类,对于人体来说具有补中益气、增强体质的作用,那牛肉胡萝卜能一起吃吗?
牛肉 胡萝卜
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牛肉胡萝卜能一起吃吗

能一起吃。

牛肉中所含的成分与胡萝卜并不存在配伍禁忌,一起食用也不会产生毒性物质,所以牛肉是可以和胡萝卜一起吃的。

而且因为牛肉和胡萝卜都是营养价值很高的食材,一起吃的话也能够为人体补充更多的营养物质,另外胡萝卜还能吸收牛肉中的油脂,这样不仅更有利于维生素A的吸收,而且同时还可以减少牛肉的油腻感。

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牛肉炖胡萝卜什么时候放胡萝卜

起锅之前30分钟放。

虽然胡萝卜的质地较硬,但是相对于牛肉来说胡萝卜还是比较容易熟的,所以一般建议可以先将牛肉放入锅中炖熟,再在起锅之前30分钟左右放入胡萝卜。

然后将牛肉和胡萝卜一起继续再炖30分钟再起锅,不然如果放太早的话,胡萝卜的质地就会变得过于软烂,并且会溶解到汤里面,影响到牛肉的口感。

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牛肉炖胡萝卜牛肉用焯水吗

建议焯水。

焯水指的是将未经过加工或者初步加工的原料放在冷水或开水锅中加热至半熟或全熟的过程,一般对于蔬菜以及带有腥膻味的食材来说都是需要经过焯水的,这样口感会更好一些。

而牛肉属于一种肉类,其中含有较多的血水,一般来说膻味比较大,所以在用来炖胡萝卜之前建议最好是将其先焯一遍水,这样可以起到去除腥味的作用,吃起来口感也会更好一些。

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牛肉炖胡萝卜炖多久

1-2个小时左右。

牛肉中含有较多的蛋白质,需要较长的时间才能被煮烂,一般来说其煮制的时间与牛肉的大小、厚薄以及炉灶的火力大小等都有很大的关系,如果是用普通锅煮的话那么一般需要炖1-2个小时左右。

如果赶时间的话,那么建议可以将牛肉切小一点,并用高压锅来炖,这样一般只需要上汽之后炖20-30分钟左右就可以了。

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