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活珠子和毛鸡蛋的区别 活珠子和鸡蛋哪个营养价值高

duanqiaorong
发布于 2021-12-21 15:50:18
珠子和毛鸡蛋都是鸡胚胎,外观上很是相似,那活珠子和毛鸡蛋的区别?活珠子和鸡蛋哪个营养价值高?
活珠子 鸡蛋
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活珠子和毛鸡蛋的区别

形成原因不同

活珠子和毛鸡蛋都是未孵化完全的鸡蛋,其中活珠子是人工手段中止孵化的,如果没有人工中止,可以继续孵化,而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋,就算没被做成毛鸡蛋,也不能孵化出小鸡。

孵化时间不同

一般活珠子是指孵化12~14天的鸡蛋,此时小鸡只是形成基础形态,但是还没有毛,而毛鸡蛋是指孵化了16~21天的鸡蛋,孵化时间更长。

食用程度不同

活珠子是人工中止孵化的,所以鸡蛋中还含有活性物质,食用后也更容易被人体消化和吸收,一般煮熟了就可以吃;而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋,可能会含有细菌,通常需要经过油炸或者烘烤后才能食用。

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活珠子和鸡蛋哪个营养价值高

鸡蛋。

有的人认为活珠子能孵化了,肯定含有的营养价值更高,但其实并非如此,因为活珠子在孵化的过程中,将鸡蛋中的营养物质都利用了,如果能孵化成功,变成鸡肉食用,也很有营养,但是活珠子还没有变成真正的肌肉,并且原本鸡蛋中的营养还会利用掉了,所以营养价值并不如鸡蛋高,活珠子和鸡蛋比的话,鸡蛋含有的营养价值更高。

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活珠子底座能吃吗

不能。

活珠子是还未孵化完全的鸡胚胎,主要是蛋白和蛋黄组成的,煮熟后也是分成这两部分,一部分的口感比较软,而另一部分口感比较硬,这个硬的部分就是活珠子的底座,此部分也是不能食用的,因为该部分的物质是人体难以消化的,在食用活珠子时,要将活珠子的底座部分挑出来才能继续食用。

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活珠子不能和什么一起吃

富含果酸的食物

活珠子富含蛋白质,是属于高蛋白食物,和果酸在一起食用会导致蛋白质凝结,进而影响各自的营养吸收,常见富含果酸的食物有菠萝、山楂、柿子、柠檬等等。

茶叶

茶叶中会含有单宁酸,而单宁酸也会和蛋白质凝结在一起形成难以消化的沉淀,这样不仅会影响蛋白质的吸收,还会刺激肠胃引起腹痛等不适。

兔肉

活珠子和兔肉都是寒性的食物,一起食用后会加重身体寒气,刺激肠胃,容易引起肠胃道不适的情况,尤其是对于本身就体寒的人来说。

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