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柿子蒸熟吃的好处 柿子蒸熟了吃好还是生吃好

zhangjunting
发布于 2021-12-18 12:01:40
近在网上买了几斤柿子回来吃,听说柿子是可以蒸熟之后吃的,那柿子蒸熟吃有什么好处呢?
柿子
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柿子蒸熟吃的好处

1、润肺止咳

柿子的性质偏寒性,食用后能够有效地降低人体肺部的热气,而且从中医的角度上来看,柿子入心、肺、大肠经,因此对于一些因为肺气过热所引起的咳嗽、咳痰来说,适当地吃一些蒸柿子的话是具有一定的缓解作用的。

2、生津止渴

柿子中含有丰富的水分、糖分、维生素和矿物质,用来蒸着吃的话不仅可以为人体补充一定的水分和营养物质,而且还能刺激人体唾液的分泌,所以对于一些经常口干、口渴的人群来说,平时可以适当地吃一些蒸柿子来生津止渴。

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柿子蒸熟了吃好还是生吃好

各有优点。

柿子属于一种水果,其中含有十分丰富的营养物质,一般来说是可以直接生吃的,这样不仅比较简单方便,而且也能减少柿子中营养成分的流失。

但是因为柿子的性质偏寒性,如果直接生吃的话也会对人体的脾胃造成较大的刺激,因此如果将其蒸熟了再吃的话,那么可以在一定程度上提升食物的温度,从而也能减少对人体脾胃的刺激。

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柿子蒸熟后鞣酸会被破坏吗

一般不会被破坏。

柿子中含有一定的鞣酸,其含量与柿子的成熟度有很大的关系,一般柿子越成熟,所含的鞣酸就越少,吃起来也就越香甜。

而对于没有完全成熟的柿子来说,其中所含的鞣酸就会比较多,不仅吃起来口感比较涩,而且还会与体内的蛋白质相结合形成沉淀,此时就会对人体的消化系统造成较大的负担,而鞣酸是耐高温的,所以即使是将柿子蒸熟,也不会被破坏掉。

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柿子蒸多久可以吃

5-15分钟左右。

柿子中含有较多的维生素和矿物质,一般在蒸的时候不宜蒸太长的时间,不然就有可能会造成营养成分的大量流失,而且还会影响到柿子的口感。

如果是将柿子切开之后蒸的话,那么一般建议蒸5分钟左右就可以了,如果是将整个柿子放进去蒸的话,那么一般建议可以蒸15分钟左右。

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