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煮梨水削皮好还是不削皮好 煮梨水用什么梨好

duanqiaorong
发布于 2021-12-03 17:19:37
糖炖雪梨是一款家常甜品,主要食材是雪梨,主要烹饪工艺是炖,梨润肺清热,生津止渴,煮好后和梨子同食,那煮梨水削皮好还是不削皮好?煮梨水用什么梨好?
梨水
1

煮梨水削皮好还是不削皮好

不削皮好。

因为梨子中含有的营养物质都是极其丰富的,不管是梨子果肉还是梨子的果皮,在食用后对人体都有较多的好处,而如果削皮的话,就减少了食用梨子皮中营养物质的机会。

但是建议不削皮煮梨水之前要将梨子清洗干净,因为梨子皮上会携带灰尘、杂质,梨水煮好后就可以将梨子皮丢掉,然后直接食用梨子肉和梨水。

2

煮梨水用什么梨好

以下几种梨都是可以的:

雪花梨

梨子的品种有很多,其中数雪花梨的品质较好,适合煮梨水,因为个大、体圆,果肉嫩而细腻,汁多而且味甜,虽然雪花梨的表面较为粗糙,果皮上的蜡质也较为明显,但是去皮后雪花梨有多汁的果肉。

鸭梨

鸭梨因为梨头处的凸起和鸭头很相似,所以得名鸭梨,鸭梨果皮就不是黄白色了,而是黄绿色的,但是放置一段时间后果皮又会转为淡黄色,也是香甜清脆,而且鸭梨很耐储存,可以备着拿来煮梨水喝。

3

煮梨水要去核吗

去核好一些。

因为梨子的果核在内部,而梨子和苹果这类水果一样,如果出现的细菌感染,会先从果核出开始腐败,然后再慢慢像外源果肉扩散。

所以将梨子去核后可以直接观察到选用炖梨水的梨子有没有坏,如果果核坏了便可以及时丢弃处理,换用好的梨子,并且用坏的梨子炖的梨水也是不能食用的,不然可能会对人体健康造成不利影响。

4

喝煮梨水有什么好处

滋阴润肺

梨子中含有较多的胶质和维生素,食用后能帮助滋阴润肺,适合有肺热或者肺燥的人食用,对咳嗽、吐痰、喘气等症状也有较好的缓解作用。

健脾开胃

梨子中还含有较多的促消化的食物,适量食用能推动消化酶消化,同时还能提升人的胃肠消化作用,适合食欲不振以及消化不良的人食用。

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