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12月吃公蟹还是母蟹好 螃蟹怎么分公蟹和母蟹

尚羽咏宇保烟
发布于 2021-12-02 17:24:24
然很想吃螃蟹,那12月吃螃蟹是吃公蟹好还是母蟹好呢?在购买螃蟹的时候又该如何挑选公母呢?让我们一起来看看吧。
螃蟹
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12月吃公蟹还是母蟹好

公蟹。

吃螃蟹有“九月团脐十月尖”之说,意思是农历九月时吃母蟹,此时母蟹蟹黄十分饱满,而到了十月以及十月之后就是吃公蟹的季节。12月如果想吃螃蟹的话,首选也是公蟹,此时公蟹蟹膏多、肉质好、口感十分的鲜美,而这个时候的母蟹个头的比较小,并且蟹黄非常少,吃起来口感并不是很好。

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螃蟹怎么分公蟹和母蟹

看肚脐

挑选螃蟹时可以直接通过观察肚脐就能区分公母,公螃蟹的肚脐呈尖长的三角形状,而母螃蟹的肚脐则是呈圆形状的。

看脚

公螃蟹的八条蟹腿都有长很长的绒毛,而母蟹只有前面的蟹钳上有绒毛,后面六条腿是没有绒毛的。

看有无蟹黄

蟹黄是螃蟹体内的卵巢以及消化腺,所以只有母蟹有,螃蟹打开后如果有蟹黄就说明是母蟹。而公蟹打开后里面只会有蟹膏,这是公蟹的副性腺。

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螃蟹蒸多长时间最好吃

水开后12-15分钟左右。

螃蟹蒸多久合适建议要根据螃蟹的大小而定,蒸螃蟹时将其冷水上锅,小一点的螃蟹水开后蒸12分钟左右即可,而个头大一点的螃蟹则多蒸两分钟,一般蒸15分钟左右就能熟。一般蒸至螃蟹外壳变红,肉质完全凝固就说明熟了,螃蟹如果没熟的话,里面可能还会存在寄生虫,食用后对健康不利,因此要将其彻底蒸熟才能吃。

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蒸螃蟹需要放姜吗

建议放。

蒸螃蟹时可以在螃蟹肚子上放几片生姜,螃蟹生活在水中,身上有一定腥味,加入生姜一起蒸能起到去腥的作用,同时还能帮助杀灭螃蟹体内的细菌。另外螃蟹性寒,加入温性的生姜一起蒸能中和螃蟹的寒凉之气,食用后能减少对脾胃的刺激。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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