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脆柿子里面黑色的能吃吗 脆柿子青的时候能吃吗

duanqiaorong
发布于 2021-11-25 11:45:35
柿子是常见的一种柿子,最近也看到有很多人在买脆柿子,但是我买来的脆柿子里面有黑色的,那脆柿子里面黑色的能吃吗?脆柿子青的时候能吃吗?
脆柿子
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脆柿子里面黑色的能吃吗

视情况而定。

导致脆柿子变黑的原因有很多,比如脆柿子会和空气氧化,酮类物质被氧化为黑色的物质的话,那此时的脆柿子是可以继续食用的,因为脆柿子并不含有有害物质,但是这样的脆柿子也不要食用过多,营养价值并不高。

还有一种情况也会导致脆柿子变黑,那就是脆柿子发生了腐烂变质,此时的脆柿子已经被细菌侵袭,会含有较多的有害物质,食用后会产生胃肠道不适的症状,不利于身体健康。

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脆柿子青的时候能吃吗

不能。

脆柿子青的时候是还没有完全成熟的柿子,此时的脆柿子果肉也比较硬,吃起来是酸涩的,口感不佳,待脆柿子再成熟一些,青色的果皮会变成黄色的,同时果肉也会变软变红,吃起来的口感也会比较脆甜,同时还能闻到柿子的清香,所以脆柿子青色的时候不建议吃,建议等变黄了后再吃。

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脆柿子青色怎么催熟

热水催熟

将青色的脆柿子放在60℃左右的热水中浸泡,一天内注意换水3~4次,这样浸泡2~3天后,待柿子变黄后就可以食用了,这样催熟的缺点是保质期较短,要尽快食用完,因为沾了水,很快会腐败。

白酒催熟

还可以在青色的脆柿子表面擦拭一些白酒,然后存放在密封的容器中,一周后取出,一周的青柿子就会变熟了,注意一定要在一周内取出,不可存放过长时间。

水果催熟

将青色的脆柿子和含有乙烯的水果存放在一起也能将脆柿子催熟,因为乙烯是天然的催化剂,会释放乙烯的水果有苹果、香蕉等等,一起放置2~3天左右也会变熟变软。

阳光催熟

还可以将没有催熟的脆柿子去皮,然后放置阳光下晾晒,阳光可以加快柿子的呼吸作用和新陈代谢,进而促使柿子变熟变软,一般晾晒2~3天后即可再去皮食用了。

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脆柿子什么时候吃比较好。

两餐之间。

脆柿子是柿子的一个品种,建议两餐之间食用最好,因为如果是饭前吃的话,此时胃里是没有食物的话,而柿子中会含有鞣酸物质,空腹进入胃中会与胃液结合形成沉淀,而这个沉淀会刺激胃壁引起疼痛。

若是饭后吃的话,尤其是饭中摄入了较多的蛋白质,那蛋白质也会和鞣酸结合,进而影响蛋白质的消化和吸收,所以脆柿子两餐之间食用最好。

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