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脆柿买回来硬的直接可以吃吗 脆柿买回来涩口怎么办

唐风鸿韵博瑶萍
发布于 2021-11-17 09:27:28
天买了一点脆柿,但是还有点硬,这样的脆柿能不能直接吃呢?脆柿买回来如果有点涩口的话又要怎么办呢?想知道就一起看看吧。
脆柿子
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脆柿买回来硬的直接可以吃吗

不涩口就能吃。

脆柿是柿子中一个特殊的品种,成熟之后质地也是硬的,所以只要脆柿子吃起来没有发涩口感的话,就说明已经成熟了,此时的脆柿是可以正常放心食用的。但如果脆柿表面还有点青,并且吃起来有点发涩的话,就说明成熟度还不是很好,像这样的柿子就暂时不建议食用,可以将其放熟之后再吃。

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脆柿买回来涩口怎么办

水果催熟

将两个已经成熟的苹果或者是香蕉和没熟的脆柿放在一起,然后稍绑紧一起放置几天,这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体,这是一种天然的催熟剂,能加速脆柿的成熟。

白酒催熟

在脆柿表面涂抹上一层白酒,然后再将脆柿密封放置几天,白酒当中的酒精能慢慢渗透入脆柿中,促使柿子中单宁转化,从而能去除柿子发涩的口感。

温水催熟

准备一个保温性好的盆,往里面倒入50摄氏度左右的温水,然后再将脆柿泡在水中,这样能让脆柿和空气隔绝,加速其呼吸作用产生更多糖分,另外高温环境也能加速催熟成熟,使其口感变甜。

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脆柿放久了会变成软柿子吗

可能会变软。

脆柿放置时间一久成熟度也会慢慢增加,其中的果胶酶就可能会分解果胶导致柿子变软,这是一种正常的过程。这种变软的脆柿,只要没有出现局部发软严重、以及发酸带酒味等变质情况的话,都是可以继续食用的,脆柿的营养价值不会改变,只是其口感会有所影响。

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脆柿中间有黑点是坏了吗

不是。

如果脆柿中间有黑点,但质地气味都没有改变的话,属于正常现象,并不是因为脆柿变质了,这些黑色点点是柿子退化的种皮。是柿子经人工改良后使雌花无法受孕结果而形成的种皮,最后就留在柿子中形成黑色点点。其不会影响脆柿的营养价值和口感,可以放心食用。

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