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脆柿直接吃还是等放软了再吃 吃脆柿要吐皮吗

平茂馥琛鸿家
发布于 2021-11-16 18:03:42
天朋友送了一箱脆柿,那脆柿需不需要放软了之后再吃呢?吃脆柿的时候又需不需要吐皮呢?让我们一起看看吧。
脆柿子
1

脆柿直接吃还是等放软了再吃

不用。

脆柿是柿子中一个独特的品种,熟了之后质地也是硬的,因此脆柿不需要放软之后再吃,只要吃起来没有发涩的口感就能食用。脆柿的口感非常清脆可口,吃起来有点类似于苹果,十分的清甜。但脆柿放置时间一久的话,其中果胶被果胶酶分解后也是会慢慢变软的,这种变软的脆柿只要没有腐坏变质都是可以继续食用的。

2

吃脆柿要吐皮吗

建议吐皮。

在吃脆柿的时候建议最好将皮吐掉,因为柿子当中鞣酸含量比较高,且其中大部分鞣酸都位于果皮中。过多食用果皮会导致鞣酸含量增加,而过多摄入鞣酸会影响身体对蛋白质以及钙、铁等营养成分的吸收,同时还会增加患消化道结石的几率。另外带皮吃脆柿的口感并不是很好,所以为了口感和健康着想,在吃脆柿的时候一般建议将脆柿皮去掉。

3

脆柿有点涩怎样处理

脆柿发涩一般是由于成熟度不够造成的,建议按照以下方式催熟:

水果催熟

将脆柿和已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一起,这些已经成熟的水果会释放一种天然催熟剂——“乙烯”来加速柿子的成熟。

酒精脱涩

可以在脆柿表面涂抹一层白酒,再将其密封放置几天,酒精能渗透入脆柿中,将其中的不溶性单宁物转化成可溶性的,从而不再有发涩的口感。

大米催熟

还可以将脆柿和大米放一起几天,大米在放置过程中也会释放乙烯,这样也能加速柿子的成熟。

4

脆柿适合减肥吃吗

适合。

脆柿热量并不高,减肥人士是可以放心食用的,只是在吃的时候要注意量,一天最多吃一个即可。且脆柿当中含有丰富的膳食纤维以及果胶成分,食用后能起到较好饱腹感,同时还能促进肠胃蠕动,帮助身体排毒,对减肥有一定好处。

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