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螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹怎么蒸好吃又简单

小猫咪想晒太阳
发布于 2021-10-28 09:46:31
在是吃螃蟹的最佳季节,这时候的螃蟹蟹肉饱满,个头肥大,营养价值是很高的,那螃蟹要蒸多久才能蒸熟?螃蟹怎么蒸好吃又简单?
螃蟹
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螃蟹要蒸多久才能蒸熟

根据实际螃蟹大小而定。

通常来说,蒸螃蟹的时候都希望将螃蟹蒸的口感鲜美,肉质不老,但螃蟹个头大小不一,蒸的不好会影响螃蟹口感。

因此建议对于个头小的螃蟹,只需要蒸10-15分钟左右即可;对于个头中等的螃蟹,蒸15-20分钟左右,对于个头比较大的螃蟹,蒸个20-30分钟都是可以的,具体根据螃蟹大小而定,以螃蟹蟹壳变红为标准。

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螃蟹怎么蒸好吃又简单

蒸螃蟹很多人都会,但将螃蟹蒸的好吃,是很多人不会的,蒸螃蟹注意以下几点,蒸出来的螃蟹口感都不会太差。

首先蒸螃蟹的时候最好将螃蟹绑住,并且肚脐朝下,这样可以防止螃蟹乱串,导致蟹黄、蟹膏流失。

其次螃蟹具有一定腥味,因此在蒸螃蟹的时候,可以往里面加一些生姜片和料酒,既可以去腥,还能提升口感。

最后就是蒸螃蟹的时候建议冷水效果,这样螃蟹会随着水温升高而变熟,不会有受热不均匀的情况,还要注意把握火候,先大火蒸5分钟左右,转中小火慢蒸至熟即可。

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蒸螃蟹蟹黄稀苦怎么回事

蟹黄口感软糯、细腻,是不会出现发苦的情况下,要是蟹黄发苦了,主要考虑为以下几种情况:

1、螃蟹蟹黄发苦,可能是螃蟹发现了腐烂变质引起的,因为变质的螃蟹会滋生细菌以及微生物,导致其口感变味。

2、如果螃蟹没有腐烂变质是新鲜的,但蟹黄苦,这时候可以考虑是螃蟹个头比较小,还没发育完全,这时候的螃蟹口感是很苦的,不宜吃。

3、若既不是变质也不是螃蟹太小引起的发苦,不能主要考虑是螃蟹没有蒸熟导致的,螃蟹没蒸熟,其蟹黄就不会凝固,从而吃起来就会具有一定苦味,建议将其彻底蒸熟比较好。

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螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹无特殊禁忌食物,但不建议和以下食物一起吃:

1、螃蟹中含有大量的蛋白质、脂肪等,而柿子中含有大量的鞣酸,两者一起吃容易产生沉淀,加重人体肠胃负担。

2、螃蟹属于一种高蛋白的食物,因此不建议再与高蛋白食物一起吃了,否则很容易加重自身肠胃负担,常见的有牛奶等。

3、螃蟹也不建议与啤酒一起吃,螃蟹和啤酒都属于高嘌呤的食物,两者一起吃会诱发痛风,对于痛风患者来说是不利的。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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